Dëse einfache Elderflower Jelly ass gebraucht mat der frëscher an heefeg parfüméierter, Elderflower Sirius. De frëndlechen ass ee vun de meeschte vielfäegsten Zutaten an der Summerkitchen. De frësche Getränk ass eng meescht Leit associéieren de frëndlech mat awer super an Kuchen an Äis . Hei gëtt et zu enger schéiner frëscher Geleeër, perfekt fir d'Fruucht fir d'Fréihung ze halen an d'Zousatz vum Schausteller ze ginn (Champagne, wann Dir dech décadent fillt).
Wat Dir braucht Dir
- 4 Onze / 115 Gramm Riesenzucker
- 1/2 Tauer / 100 Milliliter Waasser
- 1/2 Zitroun (juiced)
- 7 Blieder gelatine Blieder (kuckt no ënnen)
- 3/4 Schéier / 175 Milliliter
- Elderflower Cordial
- 2 Téi / 450 Milliliter Glühbauer (Prosecco, Champagne, etc)
- 2 Coucket / 250 Gramm Friem (zB: Zerräissen Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren etc.)
Wéi et et mécht
- Setzt den Zocker, Waasser an Zitrounejus an e klenge Fëllel, a rous. Den Zocker iwwert eng niddreg Hëtzt lues opléisen. Sobald opgeléist gëtt, simmer fir e puer Minutten da kënnt aus der Hëtzt an e bësse liicht ofkillen.
- Schnappel de Gelatine réckelt rau a kleng Stécker, deckt mat kale Waasser ab an verloosse 5 Minuten. Lift d'Blieder aus dem Waasser, drénken knapp, addéieren an de waarme Zocker Sirup a fréien bis grëndlech opgeléist.
- Huelt den Zockersirup an d'Gelatine mëschen an eng grouss Schuel. Füüeren den Elderflower frëndlech a säkuléiert Wäin an d'Schuel an ze rühren vors. Gitt net iwwer d'Rührung oder Dir wäert de Wäin flach ginn.
- Schéckt d'Schuel iwwert eng Schuele gequiemtem Waasser a lass dech ze killen, bis de Jelly just unzefänken, datt et ongeféier 30 Minutten daucht. Stier de Jelly aus Zäit zu Zäit, wéi dëst de Setzprozess beschleunegt.
- Soubal d'Gelee beginn huet ze setze (lass de Jelly net komplett fäeg maachen, et sollt déck an wackeleg sinn) d'Summer Fruucht addéieren, fir d'Fruucht duerch de Jelly ze verdeelen.
- Gidd den Wackeljelly an d'Brëll an d'Schëffer an setzen an de Frigo gebueden, virun allem iwwer Nuecht.
- Serve de Jelly mat extra Fruucht a Crème oder e gudden Qualitéits Vanilleis. Shortbread Biscuits sinn och gutt lecker mat der Jellys servéiert.
Gelatine benotzen
Leaf Gelatine ass de méi bevorzugte Stéck Agent an engem Gelee wéi Pudder. Wéi grouss Blieder ass déi verwiessele Fro, obwuel wann Dir funktionnéiert wéi vill ze benotzen. A Groussbritannien gëtt e Standard-Gelatineblatt, dee kaafen an Supermarchéen, gëtt als Platin klasséiert.
- Fir e Jelly ze verëffentlechen 1 kleng Platinplacke fir all 100ml / scant ½ cup Flüssegkeet.
- Fir eng Gelee ze servéieren an engem Glas, benotze 1 Blatt Platin fir all 125 ml / Grouss Gëft
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 239 |
| Total Fett | 14 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Kuelenhydrater | 28 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 3 g |