Wonneren wéi d'Mayonnaise maacht? Dëst ganz Eee Mayonnaise Rezept ass séier an einfach mat der Hëllef vun engem Liewensmëttelprozessor. D'Tauchvermëscher ass méi einfach. Vermeit mat enger regulärer Mixer, awer et ass net gutt.
Doheem Kachen déi Salmonella besuergt haaptsächlech e pasteuriséierte Eeër benotzen. Allgemeng wielt nëmme ganz frësch Eeër a mat deenen ouni Reschter an der Schuel. Vergewëssert Iech datt d'Schëffer sauber sinn a fräi vu Verierunge sinn, ier se d'Eeër ustrengen.
Fir extra Aroma, probéieren d'Olivenueleg an der Plaz vum Geméiswierk ze benotzen oder eng Keel aus Cayenne-Pärp.
Yields 2 1/2 bis 3 Coupe vu Mayonnaise. D'Rezept kann hallef reduzéiert ginn. Onbenotzt net genéissent Molkerei nach 10 Deeg.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Eier (ganz)
- 2 Äckerpappen Esseg (oder
- Zitrounejus )
- 1 Iesspäppchen Dijon Stil Senne
- 1/2 Teelstoun Salz (oder fir ze schmaachen)
- 1/2 Teffere Pfeffer (White)
Wéi et et mécht
Däischter Blendermonn
- Maacht all Zutaten an eng grouss Mielbecher.
- Setzt den Mixer a veraarbecht sech op héijer Geschwindegkeet bis d'Mayonnaise Formen, normalerweis an just enger halwer Minute oder esou. Fuert den Mixer up a down a down a mat enger circulaire Bewegung fir sécher ze sinn datt alles komplett gemëscht gëtt.
- Taste; Wa se wënscht si Salz oder Zitrounejus z'änneren. Wann Dir d'Meiglechkeet fillt, ass ze déck, dënn, andeems hie bei engem waarme Waasser eng Teaspoon ze verkafen ass. Wann et e bësse méi dënn ass, verschmëlzen an e bësse méi Ueleg, e Iess oder zwee an enger Zäit.
Food Processor Method
- Maacht dës Eeër, Esseg, Senne, Salz a Wäisser Pfeffer an d'Schuel vun engem Liewensmëttelprozessor. Blend op lues Vitesse bis gutt kombinéiert.
- Gitt d'Geschwindegkeet héich erop a fëllt de Geméiswierk an e luesen, kontinuéierlech riicht duerch de Feederblock, bis d'Mayonnaise däischter ass. (Schreift: Dir musst d'Ueleg effektiv net moossen, einfach d'Ueleg esou dënn wéi e Stream direkt aus der Flasche liwweren.) Wéi vill Ueleg dat hänkt dovun of wéi grouss d'Eeër waren. Allgemeng bestëmmt ech, datt d'Mayonnaise adequat déck ass, wann et eng Donut Form um Schuel mat "Récken" op der Uewerfläch bildet.
- Probéiert d'Mayonnaise; de Wanter a Kaffi juice oder Essig fir ze schmaachen. Kuerzmécke mer elo nees ergänzen.
- Wann Dir mengt, datt d'Mayonnaise ze déck ass, addéich einfach e waarmen Waasser Ee Eeeler an engem Moment mat dem Motor, bis déi Mayonnaise déi gewënscht Konsequenz hat.
De selwergemaachte Mayonnaise gespeichert
Direkt mol déi hausgemaache ganz Ee-Mayonnaise an engem Glas oder Plastikbehälter am Frigo loungen. Verëffentlechent Onofhängeg Mayongenheeten no 10 Deeg.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 11 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodium | 94 mg |
| Kuelenhydrater | 0 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 1 g |