D'Franséisch Pearl ass séiss, awer net am Sënn vu typesch séiss Cocktails, déi mir benotzt ginn. Dëst ass wat mer botanesch séiss kanns.
De Cocktail enthält déi räich Plymouth Gin an en aromatesche Absintz, deen mat frëschem Minzefrëscht erfrëscht gëtt. Duerno gëtt e klenge Steingraich Sirop Sirop fir Aroma a Spaass gezeechent. D'Limette bréngt et ganz zesumme mat engem Touch vun Zooss an Zitroun. Et ass am beschten datt een séissgefälschte Kalkjus net benotze kann, well de Cocktail méi wéi séiss a ongewollt ass.
Mat all deenen groussen Aromaen kombinéiert, ass d'Franséisch Pearl eng gutt Getränk fir all Occasioun, och am Valentine Day .
Wat Dir braucht Dir
- 2 Onsen
- Plymouth Gin
- 1/4 Unze Pernod Absinth
- 1
- Mënzpräg
- 3/4 Unzefresch Kalkjus
- 3/4 zitt Rock-Sirop Sirop
Wéi et et mécht
- Muddle d'Mines mat de Rescht vun Ingredienten an engem Cocktailshaker.
- Äis iessen a rëm gutt .
- Strain an e gekillte Cocktailglas .
(Recette vum Pernod Absinthe, geschafft vum Audrey Saunders )
Iwwert dee Rock Candy Sirrup
Kaffiss Sirop kann doheem oder kaaft ginn. Wesentlech ass et e "super-gesattem Sirup" wéi en einfachen Sirup, awer mat esou vill Zocker datt et net méi opléisen. Wann Dir zevill Zocker addéiere kënnt an de Sirup ze rousen erlaben, wäerte Dir Rock-Candy-Kristalle maachen .
Den Trick fir en a Sirup ze halen ass de Balance tëscht Zucker a Waasser.
Et kann méi einfach sinn e räiche einfache Sirup ze benotfen , wat séier zu Hause maachen kann. Sinn, Sirop Marken wéi Amoretti maachen eng grouss Rock Steingueger Sirop, déi Dir an der Franséischer Pearl benotzt.
Kaaft Amoretti Rock Candy Syrup bei Amazon
Wéi staark ass d'Franséisch Pearl?
Trotz der Absentees ass dat net e staarkt Cocktail, well d'"Green Fairy" sou e klengt pour. Wann d'Rezept virgesi war, huet d'Franséisch Pearl eng Alkoholgehalt um 23% ABV (46 Beweis) .
Verzweiflung Pernod Absinth
D'Absintz Zutate kann e bëssen verréckt ginn wéinst den Historiën vun der Marke Pernod a Absinth. Fir Iech bei der Sich no enger Flasch ze hëllefen, ass d'Geschicht kuerz.
Den Numm 'Pernod' ass an der Welt vun der Absinthe gewunnt, well d'Pontarlier, d'Brennerei vu Frankräich op 1805 eröffnet gouf. Et gouf vu Henri Louis-Pernod ugefaang a war ee vun de gréissten Absinthe vum Maart um 19. Joerhonnert.
1915 gouf den éischte Benzin vun der Absinthe agefouert, well Grousswaassermoud (de wichtegste Zutat) geduet gi Halluzinatioun. Dëst huet den Absinthmarkt geschütert, wat iwwer all Frankräich op all Deeler vun der Welt entwéckelt war. D'Distiller wéi Pernod hu gezwongen fir härno schwéier Entscheedungen ze maachen.
Wéi vill vu senge Konkurrenten huet Pernod sech fir eng Pastis ze kreéieren déi den beléifsten Absinthe ersetzen. Pastis sinn anis-aromatiséiert Liqueuren, déi süß an oft am Bott huelen an eng 40% ABV (80 Beweis). Si sinn e Favorit Aperitiv an Frankräich an vill aner Länner, wou de verschiddene Geschmack vun der Anis begeeschtert ass.
Pernod's Pastis gouf 1922 publizéiert an ass bekannt als Pernod. Et huet e puer Ännerungen am Laaf vun den Joeren gemaach, awer ass e 40% ABV-Likor, deen séiss gëtt, mat Star Anise geschmackt ass an e gieler Faarwen huet. Wéi d'Absinth gouf et ersat, fir ze ersetzen, et ass och dobaussen a wa Waasser dobäigesat gëtt .
Schnell weider bis zum Enn vum 20. Joerhonnert, wa Scholdbloem festgestallt gouf, net esou schwéier wéi virdrun gedacht. Zu de spéideren 1980er huet Europa ugefaang datt Warmholzsënn gefeiert gëtt, d'USA hëlt hir Absintheverbot 2007, an Frankräich ass 2011 erfaasst.
Dëst huet séier Pernod (haut Eigentlech vun der Firma Pernod-Ricard - Ricard ass e populäre Pastis) fir hir Absinthe ze beliewen. Et huet och e puer Variatiounen gesinn, dorënner Pernod Absinthe Supérieure, déi e puer kënschtlech Faarf enthale gelooss hunn an net de Vergnügen vun de Absinthe Enthusiaster waren.
Am Joer 2013 gouf Pernod Absinthe 'Original Recipe' verëffentlecht an ass aus engem 1890er-Rezept fir d'Absinth vum Firma. Déi gréng Faarf ass elo vu grénge Nierfelen, déi an engem Wënzerdestillat masséiert ginn. Wéi d'Wormwood Society weist eraus, dat ass net dat éischt "originell" Rezept, wat Pernod souguer méi verwirrt.
Béid Pernod an Pernod Absinthe sinn op verschiddenen internationale Marché verfügbar. Si maachen eng gerecht Aarbecht fir als Ersatz fir eng aner ze handelen, obwuel et wichteg ass datt d'Absinthe net séiss ass an et ass e spekulär Differenz vum Geschmaach.
Wann Dir Flaschen mam Pernod-Label kuckt, musst Dir sëcher d'Wuert Absinth bewegen . Wann de Label et net hutt, da kuckt Dir d'Pastis.
Och d'Pastis ass 40% ABV, wann d'Absinthe bei 68% ABV flott ass, wat e groussen Ënnerscheed ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 254 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 4 g |