Dëst authentescht Rezept fir Drago's gekräfteg Auster gëtt vum Päerdmupp - Tommy Cvitanovich, deen den Drago's Seafood Restaurant mat senger Mamm, Klara Cvitanovich, an New Orleans a Metairie, La., An elo an Jackson, Fräulein besitzt.
Cvitanovich seet: "Dëst ass d'perfekt Geriicht fir déi, déi Auster an hirer onbeschnitterter Form genéissen wëllen, awer net oder se net iessen si rof. Wann Dir ufänkt ze begleede ginn, kënnt Dir net ophalen. Ass et net ouni frësch verrascht Auster an en Outdoor Grill. "
De Restaurateur huet de Rezept méi wéi 20 Joer entwéckelt wéi d'Réimech Éislek an der Zäit. Well d'Austrëtt vu Stock ass déi Liquiditéit, fir Seafood ze koennen, seet hien, datt hie wuëlt Auster hunn e gutt Resultat ze produzéieren, besonnesch well et e Take-off op seng al populäereg roude Räisfësch war. Säin neie Menu Item huet e wéi e Schéiss gemaach.
D'Famill Cvitanovich ass vum kroatesche Abpfand an et war kroatesch Matritter, déi hir Fëscherei a Fangerecht an Louisiana am 18. Joerhonnert bruecht hunn fir den Austréchhändler ze héieren, deen zu enger vun de gréissten Industrien der Louisiana geworden ass. Et ass net iwwerrascht datt Kroate sech sou grouss Fëscher hunn. Hir rieseg Küstenzäit op der Adria ass d'Quell vum Akommes fir d'Majoritéit vun den Awunner, déi do wunnen, an de Stied wéi Dubrovnik, wou Klara a säi verstuerwene Mann Drago emigréiert.
Klara Cvitanovich huet hir Kären Recept , Reitstetter Rezept a Apple Strudel Rezept mat Lieser benotzt.
Wat Dir braucht Dir
- 8 fir 6 Botsen (erweert)
- 2 Icedo am Knuewel (fein gehackt)
- 1 Teelöffel schwaarz Pärp
- Pinch getréigt Oregano
- 18 grouss Austern (frësch gelaacht op der Halschent Shell)
- 1 oun Parmesan Kéis (geréit)
- 1 Unze Romano Kéis (geréit)
- 2 Teasponnen Flaach-Blat Péiterséileg (gehackt)
Wéi et et mécht
- Heizen e Gas oder Kuelestoff. An enger mëttlere Schüssel drénken Botter mat Knuewel, Pärp oder Oregano.
- Place Austern op der halwer Shell direkt iwwer den heiamsten Deel. Lues genuch vun der erfiermter Botter iwwer d'Auster, fir datt e puer dovunner iwwer d'Feier drénken an e bësse fléien.
- D'Austern si bereet, wéi si opschloen an d'Curly op d'Säiten riicht kommen, ongeféier 5 Minutten.
- An enger klenger Schossel mëschen d'Rieder vum Parmesan an de Romano Kéiser an d'Waasser op d'Auster an d'Péitert.
- Servéiert op d'Muschelen direkt mat héicht franzéischem Brout.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 303 |
| Total Fett | 32 g |
| Gesat huet | 20 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Kuelenhydrater | 2 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 3 g |