Do not Toss It - Et gi Methoden ze Fix ze Fix
Wann Dir misfuere mat der Wäissung (a mir all maachen dat heiansdo!) An Är Curry ass salzer wéi Dir wëllt, gitt se net eraus. Et ginn e puer verschiddenen Remedéierten, déi Dir versicht, e puer vun dee salzeger Geschmaach ze entfernen.
Kartoffel addéieren
Et ass e gudden éischte Versuch (wann Dir Gromperen an der Hand hutt), awer d'Resultater diskutéiert. Verschidden Leit mengen datt d'Kartoffelen ähnlech mat engem Schwamm handelen an absorbéieren e puer vum Salz, wann et zu engem Geriicht gëtt.
Allerdéngs anerer net averstanen. Wann Dir et wëllt probéieren, einfach ze schielen a schneiden eng grouss Kartoffel an der Halschent a fanne se un Äre Curry. Dir kënnt entweder loosse se et 10 Minuten daueren an de Patt huelen oder de Curry mat der Kaffiswier duerch eng kleng Hëtzt fir e puer Minutten ze kuken. Vergiesst net ze vergiessen d'Kaffis ze bidden ze virum Déngscht.
Zocker addéieren
Ee kleng Zuel vu Zocker hëlleft der Salzegsgeschmaach gëllen, mais nëmme fir ze schaffen, wann Ären Curry liicht ze sëllen, net iwwer ze sëllen. Wann Dir probéiert e schaar gesalmte Platen mat Zocker ze entschäerfen, da sidd Dir um Curry ze séissen an lieweg.
Yoghurt oder Kokosnoss-Mëllech ze ginn
Zanter villes indianesch Curry Rezept si Joghurt oder Kokos Mëllech, et ass net aus Charakter, fir e puer an d'Geriicht ze bidden a wäert d'Salzegkeet balancéieren. Dir braucht nëmmen 2 bis 3 Icedëdelt Joghurt, Kakosnoss Mëllech oder Crème, et sollt e bësse méi wäit ofzehuelen fir iwwer d'Hëtzt ze koennen.
Zousätzlech Onion-Tomato Paste
Déi meescht Curries beginn mat enger Paste - oder masala - aus Schleifen vun Zon an Tomaten gemaach an duerno och mat typesche indesche Gewieres.
E weidere aner Stéck vun der Zon an Tomatenpasta (ouni Gewierz) a beim Zuch op de Curry ze hëllefen den salzegste Geschmaach. Kuken iwwer ganz niddereg Hëtzt fir e puer Minutten a schmaachen a gitt duerno d'Saisie, wann et néideg ass.
Ofhängeg vun der Art vu Curry, déi Dir gemaach hutt, kënnt Dir och eng Konservent Tomatenpasta oder eng gehackte Tomatoe addéieren.
Liquidéierung vum Liquid
Wann Äre Curry eng anstänneg Quantitéit vu Flëssegket huet, kënnt Dir d'Séi opmaachen an d'Flësseg enthalen. Duerno placke Séi an engem Sockel, addéiere méi flësseg (e bësse méi wéi Dir wëllt an dem fäerdegen Iesse liesen) a kuken op e klengt Simmer, bis et déi richteg Konsequenz ass. Geschmaach fir ze genéissen.
Kachen mat Chapati Teig
Wann Dir eppes Kapitäres an der Hand hutt, fügen Iech e puer Kugel of Kneadegesestinn op de Curry a bréngen 3 bis 4 Minutten ze kachen. Huelt d'Hëtzt an kënnt ee sech 6 an 7 Minutten daueren an den Teepart entsuergen. De Chapati-Teascht sollt e puer vun de Salz erofhuelen.
Converting oder Doubling Your Recipe
Wann Dir eng Geméis Curry entwéckelt huet, kënnt Dir et an e Séiss verwandelen andeems se et mat gekachte Zwiebel a Tomaten vermëschen, plus e bësse Waasser, a koch et fir 4 bis 5 Minutten. Iwwerpréift fir Gewürzung a benotzen als Séiss fir Äre nächste Curry.
Alternativ kënnt Dir eng ganz nei Partie vum Curry maachen - awer vergiesst net d'Salz z'erreechen - a kombinéiere mat der originaler Curry. Oder Dir kënnt e gratis Kürbis maachen (zum Beispill, wann Är Huesch Curry ass ze salzeg mécht en Geméiswierk a kombinéieren).