Currant Scones sinn e Lieblingsstéck. Si si perfekt mat Botter, gecnter Creme oder Kaffi, a gläichzäiteg heem nach nieft enger Téi oder nach e groussen Tounkafen am Kaffi. Dëst Rezept fir klassesch Currant Scones kënnt vum Cookbook Sarabeth's Bakery: From My Hands to Yours (Rizzoli New York) a gëtt mat der Erlaabnes vum Publisher publizéiert.
Wann Dir keng Corurrents fannt, kënnt Dir Reparatiounen, Golden Rousen oder getrockene Cranberen ersetzen, obwuel de Geschmaach a Textur net ganz d'selwecht sinn. Dir kënnt och Gedanken driwwer sinn déi Aarmen ze wiesselen a Miniatur Schockela Chips, Orange oder Zitrounestellung ze addéieren, oder en Touch vun Zimt op den Scannen.
Wat Dir braucht Dir
- 3/4 Coupe ganz Mëllech
- 2 grouss Eeër (gekillte)
- 3 Coucket all Zweck
- Miel (plus méi wéi néideg)
- 1 Épiceré an plus 1 Teelöffel Bakpulver
- 2 Dëschbiller Zucker (superféngeg, awer regelméisseg zoulässeg Zocker kann ersat ginn)
- 1/4 Teelstoun Salz (Feinsalz Salz)
- 1 Prise Muskat (frësch oder gemittlech Muskat kann ersat gin)
- 10 Icedelueden onverschlësselt Botter (gekill an an engem 1/2 Zoll Kubel geschnidden)
- 1/2 Dritt gedréchent Kierper
- 1 grousse Ee (geschlagen, fir d'Verglasung)
Wéi et et mécht
- Posch e Rack am Zentrum vum Ofen an de Ofen op 425 ° F erwëscht. Zeil e Bakforme mam Pergamentpapier.
- Et ginn zwou verschidde Weeër Dir kënnt de Scone-Täi preparéieren. Fir den Teig vun der Hand ze bréngen, drénken d'Mëllech a 2 gekillte Eeër zesummen an eng kleng Schuel; op d'Säit leeën. Liwweren d'Miel, d'Bakpulver, d'Zocker, d'Salz an d'Muskat an eng mëttlere Schuel. Huelt d'Botter a féckelt séier fir d'Botter mat der Miel ze huelen. Mat enger Pâtisserie Mixer , schneiden d'Botter an d'Miel, esou datt d'Butter aus dem Mixer ofgeschrauft gëtt, bis déi Geméis ähnlech Bréidercher Kriibs mat e puer Mieresbitter Gras gleewen. Mix an de Kréichelen. Huelt mat engem hëlzenen Löffel d'Rumm an der Mëllechmixe a mixen just bis d'Teesch Klumpen zesummen.
- Alternativ fir e Mischer ze benotzen, deen d'Mëllech a 2 gekillte Eeër zesummen an eng kleng Schuel benotzen; op d'Säit leeën. Sëtzt déi trocken Zutaten zesummen an d'Schuel vun engem Heavy Duty Mixer. Add d'Botter. D'Schuel un de Mischer zouklappt an passt mat der Paddelzuch. Mix on medium-low Geschwindegkeet op Low. Füidd d'Mëllechmixe, a mixen just bis den Teetz kaum kaaft sinn.
- Den Teint op eng gutt gutt ausgebilte Arbescht Uewerfläch verdroen a ronn 2 Icedelueden Miel op der Uewerfläch. Kneet den Teep e puer Mol, bis et net an der Aarbechtsplaz steet. Huelt net iwwer d'Täsch. D'Uewerfläch gëtt floréiert, awer d'Innere vum Teig sollt op der naass Säit bleiwen. Gitt e klenge Patt oder rullt den Teig an eng 3/4 Zoll-déck Ronn.
- Mat enger 2 1/2 Zich Flessesch Kussschneider a probéiert an d'Miel tëschent Kéissen ze schneiden, d'Schnéi ausgeschnidden (ofgeschnidden a reduzéiert d'Kutter net gedreckt) an 1-1 / 2 Zoll Ausbezuele vun der hallef Blat . Fir déi meescht Stécker aus dem Teig ze kréien, schreift d'Scannen ganz no zesummen an konzentresche Krees aus. Gitt d'Teesch Scheppelen, knapps lues kniwwelen a widderhuelen datt méi Scanner méi ausgeschnidden ginn. Dir sollt zwee Scannen aus der zweeter Partie vu Réiwer kréien. Broscht d'Tënten vun den Scannen liicht mat dem geschlagenen Ee, wats de net datt de Ee d'Säiten erof léisst (wat géif e gudde Steieren behindzen).
- Gitt d'Scannen am Ofen an direkt d'Hëtzt op 400 ° F reduzéieren. Bake bis Goldbraul, ongeféier 20 Minutten. Cool op der Pan ze halen, da schéint oder waarm ze killen.
Klickt hei fir all Fruucht fir Rezepter ze gesinn!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 197 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sodium | 353 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 6 g |