Thai Fësch Kaffi sinn eng zimlech Strooss zu Thailand an si sinn ganz agreabel wéi déi meescht westlech Fësch Kuch Rezepter. Si ginn net batteréiert, déi et méi vum frësche Goût vu Fësch, Aromaen an Kraider zitt. Dës Kuch ass am beschten direkt aus dem Ueleg gefierft, wa se nach ëmmer waarm a saftlech sinn. Servéiert se mat oder ouni Reis a begleeden mat thailännesch séiss Chili Sauce, gehackte Gurken, frësch Koriander, an e Kuss vum Limettenjus. Einfach lecker!
Wat Dir braucht Dir
- 1 lb./454 kg. Fësch (Filleten, wäiss Fleesch wéi Kod)
- 3 Zoppeläffelen. Kokosnoss
- 2 1/2 Tess.
- Fësch Sauce
- 1/2 Zoppeläffelen.
- Poulet
- 1/3 Tsp. cumin (Buedem)
- 1/4 Tsp. Koriander (Koriander)
- 1/2 Tsp. Zocker (brong)
- 1/2 Kuch Bakéier
- 6 Kaffir Kalk léiwer (erof an dënn Bunnen oder 1/2 Tsp. geriwwe Kéieren zest
- 2 gréng Zwerge (liicht geschnidden)
- 1 Galangal (oder Ingwer, Daum gréisst)
- 3 Knuewelcher
- 1 Chili (rout oder geschniddener 1/8 bis 1/4 Tsp. Gedrockt zerquetscht Chili)
- 1 bis 2 Tess. Ueleg fir Héichegenttemperaturbitter (z. B. Erdnussöl)
- Fir Iwwerdroën:
- Garnish:
- Thai séiss Chili Sauce
- Garnesch: Kalk-Keile
- Garnesch: Gurken (gehackt)
- Garnesch: handvoll Kriander (frësch)
Wéi et et mécht
- Féiersprobleem a futtig. Sech an Stécker an eng Plaz am Liewensmëttelprozessor oder e groussen Zwergen.
- An enger klenger Schossel oder Messbecher verbannen d'Kakosnoss Mëllech, Fësch Sauce, Chili Pulver, Buedemerkumm, Kierander a Brauner Zocker. Stier mat enger Gabel fir ze kombinéieren, gitt duerno an den Prozessor iwwert de Fësch.
- Add 1/2 Paill breed ass méi Kaffir Kalkblatstreifen, gréngen Zwiebel, Galangal oder Ingwer, Knuewel a Chili. Pulse fir ze kombinéieren. Dir sollt dëst Geméis oppassen an är Hand an Form op Kuche maachen. Wann Dir et ze naass ass, add méi Broutbruken a Puls erëm, bis Dir eng gutt Konsequenz kritt. (Vill vun dësem hänkt vum Fësch, deen Dir benotzt an wéi vill Feuchtigkeit et enthält).
- Scoop up e kleng Betrag an Ärer Hand - ongeféier d'Gréisst vun engem Golfball - a pat in engem klengen Kuch a gesat op eng propper Platte. Bemierkung datt traditionell thailännesch Fësch Kuchen kleng a net ze déck sinn (ongeféier 2 Zoll Duerchmiesser a 3 / 4- bis 1 Zoll). Et hëlleft Iech Är Hänn all sou ze oft mat kille Waasser ze spullen, fir datt d'Mëschung aus Äisfäll ze verhënneren.
- D'Tellerplack vun de Kuchen an de Frigoen fir 10 Minutte fir opzehuelen. Mëttlerweil drénken Ueleg an eng kleng Pan oder Wok, op d'mannst 1 Zoll Téi, a preparéieren Är Garnelen.
- Waaserueleg; wann et waarm genuch ass - e Kribbelen suckelt a kacht direkt wann se d'Kuchen ofginn hunn. Fritt 30 Sekonnen bis 1 Minute virum Dreemen, a leesch Kachen aus der Aanerer vun der Pan. Fritt bis gëllenbraun a verrëngeren op Koffergarn.
- Servéiert direkt mat Gurken a Thai séiss Chili Sauce op der Säit fir d'Nippel. Top mat frësche Käranderer a servéiert mat Kalk-Keile, déi virun just iessen geprägt ass.
Make anhead Tip: Dir kënnt d'Fësch oppassen bis zu 24 Stonnen am Viraus. Kuckt an am Frigo setzen, da bilden a Kuchen a froe Recht vir ësst.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 72025 |
| Total Fett | 521 g |
| Gesat huet | 106 g |
| Ungessereiert Fett | 82 g |
| Cholesterol | 42,373 mg |
| Sodium | 170,933 mg |
| Kuelenhydrater | 20 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 15.772 g |