Erënnerung vu briteschen Apples
Vill Kandheet vun Erënnerungen ass mat Äppel verbonne ginn. "Scrumping" (Steieren Äppel aus dem Bam) ass en spektakuläre Sport am spéide August a September a wat wären eng Kandheet mat enger Apel? Ech erënnere mech drun, datt ech meng Äppel iwwer den Enseignant hantéiert, d'Naturen, déi perfekt energieséieren Ziedel ass fir méng Rummelblo gebraucht ginn.
Jiddereen huet meng Groussmamm een Fanatismus fir d'Äppel vun hirem Bam an der Zeitung ze verbrauchen an d'Eskapelen an d'Dachgeschäft (e Rescht vu Krichsreedungen, deen ech mengen) hunn.
Mäi Papp huet eng Kéier probéiert beim Cidérateur ze widderhuelen; Meng Mamm huet realiséiert datt hien de "Früchte" vu senge Aarbechte gär hätt.
Ass ech falsch oder hunn dës Äppel gutt geschmaacht? Vläicht ass et de Mankel vun natierleche Varietéiten déi eis elo verschafen, déi den Ënnerscheed maachen.
Britesch Apple Varieties a kleng Geschicht
D'Réimer hu fir d'éischt d'Apel an d'UK bruecht. Wéi schwéier et eis Landschaft ouni den Obst a Gärten ouni Apfelbaum virstellen. Trotzdem, wann mir d'Saache weiderhëllefen, sou wéi se an der Vergaangenheet hunn, ass dat, traureg, d'Realitéit. D'Arrivée vu bëlleg importéiert Supermarché Fruucht - Poliis Imposteren mat hirer EU opgestallt Form a Gréisst - huet zu e rasche Verloscht vu villen Obstakelen mat der Verloschter vu vill alen Apfel Sorten gefeiert.
Et gi vill gebierwene Äppel fir Iessen, Kachen, wéi och fir Äisdekoër a Krab Äppel fir Pikanen. Si hunn bezaubernde Nimm: Acklam Russets, Barnack Beauty, Nutmeg Pippin, Knobby Russet ... a villes méi.
Trotzdem konzentréiere si meescht Bëscher op e puer kommerziell bewährte Sorten, an eis mat wéineg Wiel.
Merci göttlech fir all d'Projeten am Land, fir Obst a Äppel ze retten. D'nationale Apple Kollektioun am Brogdale Horticultural Trust zu Faversham huet déi meeschte verbreet Authentizéierung vu Varietéren an der Welt mat bal 2.500 Sorten an ass e Besuch wert.
De Benefice Common Ground, den Apple Day am Joer 1990, ass ewell all Joer um 21. Oktober. Apple Day ass am ganze Land unerkannt mat Apel Festivalen, Evenementer Concourse - Déi Längst Peel - awer haaptsächlech den Dag erhéijen d'fantastesch Äppel, déi mir hunn.
Britesch Apple Saison
Äppel gi ni ripe a si bereet fir all iessen an der selwechter Zäit ze iessen. Déi britesch Äppel divizéiere op véier Typen: Ohrhänger reifen am August bis Ufank September; Mëttes Saison vu September bis Oktober; Spéiterees, fir ze ernähren an Oktober bis Dezember, an extra spéider, fir ze ernähren an Dezember bis Mee. Also, mä fir e puer Méint hunn natiirlech Äppel fir Iessen a Kukken ofgehalen.
Choix auszefëllen
Wielt Äppelen, déi weder blodereg oder futtig sinn. E schnelle Ruch vum Apel bestëmmt normalerweis e frësche Apel a - wéi eng Melon - e klengen Schwäert an der Hand d'Juegkeet. Store Äppelen an der Fruuchtbecher, net de Frigo. Wann Dir de Frigo benotze musst, 30 Minuten zeréckkucken ier et iesse an bréngt op Raumtemperatur anescht, wann d'Fruucht e Geriicht huet.
Jidder Uebst déi laang ze laang an der Fruucht Schuel gehuewen ass, ass ëmmer gutt fir ze schälen an ze benotzen an eng Fruucht Salat, Kocht oder ze jugéieren.
Gesondheet
"En Apel engem Dag hält den Dokter fort."
Äppel enthalen essentiell Vitamine a Mineralstoffer fir de Schutz vum Kierpersystem ze schützen.
Ausserdeem gi se eng gutt Quell vun Diabetesfasern an Vitamin C. Wann Dir Äppel fir alldeeglech Platen addéiert, brengt Dir Är fënnef a-Deeg Stéck Uebst a Geméis.
Kachen mat Äppelen
Äppel, wéi Tomaten sinn eng vun de villsfäegsten Uebst déi mer hunn. Si si lecker oder fruucht a séiss oder zimlech Platen. Si addéieren Iech Séisses zu Chutneeën a Jellies, a reich an Pektin, Äppel mat engem Stéier gemat fir e gudde Satz.