Bagels sinn eng vun deene Brout, déi se oft - awer net ëmmer - Molkerei-fräi sinn, awer, wéi vill Saache fir doheem ass sou lëschteg a lëschteg, a si fréi an e fréie Mornings fräisetzen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Taass Waasser (waarm)
- 2 Päckeren hefteg aktive Hefegkeet (1/4 Unze)
- 3 Dëschfloen (plus 2 Teaspoen
- Zocker )
- 5 bis 5 1/2 Kugel all-purpose Miel
- 2 Teaspiller Salz
- 2 Taasser
- Blummen (frësch oder getrocknete)
- 1/4 Coupe Maisch (méi oder manner wéi néideg fir Pons)
- 10 bis 12 Taupe Waasser
Wéi et et mécht
- An enger mëttelgrousse Miessbecher kombinéieren de waarme Waasser, d'Hefeg an d'3 Icedelekonscher Zocker, rëm ventiléiere bis si geléist ginn. Loosst d'Gemeng bleiwen fir 5 Minuten oder bis Schluss. (Wann keng Blasen Uewerfläch, dat heescht datt déi héchstwahrscheinlech Äert Hefteg net méi "aktiv ass"; vergiess Är Mëschung a benotzt frësch Gegrillen). Uebst an 4 1/2 Téicher Miel a Salz erneierbar, bis d'Gemësch sech zu enger soft Teig. Fold an der Bloeberteren vëlleg. Doduerch d'Rescht Kaffi 1/4 Téi op enger Zäit bis den Teig steif awer net dréchen. Huelt den Teint op eng liicht geräiftem Uewerfläch a kniwwelt, bis den Teig méi elastesch ass a kee méi an d'Hänn stëppelt, et gëtt Miel wéi néideg gebraucht, ongeféier 7-10 Minutten. Plaz an den Teig an enger liicht geschuelter Schuel, wandert op Mantel, Deckel mat enger sauberer Täsch a fest an enger waarmer Plaz fir erreechbar ze maachen bis zu engem verdoppelte Mound, ongeféier 1 Stonn.
- Den Ofen bis 400 F. erhitzen. E liicht Ueleg e groussen Backpëllen.
- Patt den Teigs op a trennen se 10 bis 12 Stécker, jee wéi grouss Dir Är Bagels wëllt. Fënft all Element an eng Kugel an dann mat den Fanger eng Lëftung am Zentrum ze maachen an d'Teess vu Fleesch ze bremsen bis d'Lach ass d'Gréisst vun enger grousser Mënz. Gitt d'Bagels op de präparéierte Blatt wéi Dir geschafft hutt, da bäisst mat dem sauere Geräischtuch abegraff an léisst et op 25 Sekonnen operstoen.
- Liicht e bësse méi grousst Bakblech a spéit liicht mat de Maischer. Bréngt d'10-12 Téicher Waasser fir e Kach ze briechen an engem groussen Dëppe mat den verbleiwenden 2 Teaspoen Zucker. Schafft a Stécker (ongeféier 3-4 an enger Zäit), sanft d'Bagels an d'kachen Waasser eraachen a kachen bis se an d'Spëtzt ophalen, ongeféier 3-5 Minutten. Übelt d'Bagels op d'preparéierten Backen a repetéiere bis all d'Bagels gekacht sinn. Bake fir 35 Minutten, flippen no der éischter 5, bis goldene Braun. Serve waarm oder bei Raumtemperatur.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 73 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 512 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |