Cookie Préparatioun, Lagerung, Baking a méi!
Vun all de Desserts ka Bakformuléieren, Cookien kënnen déi einfachst a lëschteg sinn. Si si meeschtens eent vun den éischten Desserts, déi mir als Kanner léieren, a si sinn ëmmer de éischten op e Pot a Gléck oder Bakformaart verschwannen!
Trotzdem wéi et se einfach ass, sinn et nach ëmmer e puer Basisvisitten an Tricks déi Dir léiert fir Preparatioun, Lagerung a Backen Cookies ze léieren. Wann Dir no e puer praktesch Kichelchegleit guidéiert, sidd Dir op déi richteg Plaz!
Cookie Dough Grundlagen
Déi meescht Cookien ginn aus de selwechte Grondzoustandë gemaach. Déi trocken Zutaten besteet aus Allzweckmiel , Bakpulver , Backpulver an Salz. D'Séiss ass vu körnegen a / oder brong Zucker . De Fett ass entweder erweecht Butter, Magarine, verkierzt oder heiansdo Ueleg. Eegelen an Vanilleextrakt ginn och benotzt. Fir verschidden Aromatiséierter Kichelcher kënnt Dir iergendeng iergendeng: all Schockela, Kakao, Nëss, Rosinen, Haferflëss, Aromen oder Extrakter.
Den Teint maachen ass zimlech konsequent mat all de Cookien. Mix Ärt trocken Zutaten an enger mëttelgrousser Schuel. An enger grousser Schuel, Crème vun Ärem Butter a Zucker, da fügt Äert liicht Eegelen a Vanille. Zu dësem Gemësch gëtt d'Trocken Zutaten bis gutt gemëscht. Normalerweis zu dësem Punkt ginn déi extra Aromen ze addéieren an den Teig. Dann ass den Tep preparéiert de Wee vum Cookie-Typ.
Cookie Baking Tipps
- Benotzt nëmmen déi frustst Zutaten wann et méiglech ass.
- Grouss Eeër sinn déi normal Eeër déi benotzt ginn.
- Probéiert net Ersatzstécker ze benotzen. Wann de Rezept fir Dräi bezuelt, benotzen d'Botter.
- Gitt sécher datt Dir Är Ingrediente gutt korrekt misst sinn.
- Huelt den Teig an de Bakbueren vu Cookien.
- Pagment Papierges benotzen fir Är Cookie Blieder aus Fëscherei tëschent Terrainen ze fëschen.
- A läscht awer net zulescht iessen all de Cookie-Teste! Reservéiert Iech e puer fir de Baken.
De Cookies verschaaft
- Kach Cookien, wéi Bar Kaffi, ginn an engem Container mat engem enge Deck bedeckt. Wann se tendéieren auszereechen, addéiere se e Scheff aus Apel am Container.
- Crisp cookies sollten an engem Container mat enger lëschter Deck wéi e Cookie gelagert ginn. Wann et vill Feuchdeeg an Ärer Géigend ass, add een e Stéck Brout zum Container. D'Brout hëlleft d'Feuchtigkeit absorbéieren.
Aner Cookie Typen
Bar Cookien ginn eréischt dacks an enger rechteckeger Pan. Si ginn ausgebot a sinn dann an Plazen geschnidden. Déi meescht Trophy Cookie Rezepter kënnen an dësen Typ vu Cookie konvertéiert ginn. Dëst sinn déi einfachste Cookië fir ze maachen, well verschiddene Stécker ginn direkt gemaach
Drop Cookies sinn déi einfachst eenzeg Cookië fir ze maachen. Kachen aus Teesch gi vu engem Löffel op e Cookieplack. Et kritt net méi einfach wéi dat!
De Cooked Kichel gëtt eent, dat vun de Hänn an Formen gebraucht gëtt wéi: Kresch, Kreschent, Hënn, Kugel. Kachen sinn heiansdo mat der Gréisst vum Glas verfloss.
Dréckt Cookies ginn gemaach duerch Drécke vum Teig duerch eng Cookie-Press oder Pâtisserie Tube fir verschidde Formen ze bilden. Dës ginn och bekannt als "Sprit Kichelcher".
Frigider oder Icebox Cookies ginn virbereet andeems d'Teig an laange Brëller geformt an duerno ofkühlt si. Wann d'Kale kënnt, kann den Teint geschnidden an gebak ginn. Dëst ass eng gutt Virbereedung vum Daach, well et kann och gefruer sinn.
Rolled Cookies e bësse méi Virbereedung. Mat engem Rolling Pin, gekillte Teesch ass gerullt. Dee gëtt an Formen geschnidden andeems ee Messer, Pâtisserie oder Cookie Cutter benotzt.