Pureiert a gefruerene Kantaloupe huet eng mëttelméisseg cremeg Textur. Wonnerbar cremeg. Dir musst e bësse Zocker addéieren, fir d'Fruucht ze süß (gefruerene Saachen schmaachen manner wéi si bei Raumtemperatur sinn) an d'Textur sorbetähnlech anescht wéi d'Eiswürfel ze maachen, awer den eigentleche Punkt vun dësem Rezept ass esou vill vum natierleche Kantaloupe Geschmack wéi méiglech ze bréngen. Keen Kantaloupe? Kee Problem! Benotzt keng Melonen déi Dir wëllt, obwuel manner séiss Melonenou méi Zockersirop erfuerderen wéi déi meescht Kantalpelen.
Hutt watmëllech? Kuckt dëse Waassermeloun Granita statt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 grouss ass
- Kantaloupe (oder Crenshaw Melon, ongeféier 4 Kilo Melonen)
- 1 Taass Zocker
Wéi et et mécht
- An engem klengen Fanne kënnt den Zocker a 1 Drénkwaasser op eng Kéier kachen. D'Hëtzt reduzéiere fir e stännegen Simmer z'erhalen a koachen, bis et liicht kaaft, ongeféier 10 Minutten. Huelt d'Hëtzt an de Kale fir Raumtemperatur.
- Während den Zockerirop kille, abschmëlzen , an de Kuchel de Melonen schneiden : D'Enn vun der Melon schneiden an oprecht oprecht ze maachen (eng vun de Schnéi-Säiten niddereg) op enger Schneidebrett, schneiden d'Schiel un, Säiten, schneiden déi Melon an d'Halschent, schaarf eraus a veruersaachen d'Somen, a schneiden d'Melon a Kibels.
- Transfert d'Melon an engem Mixer oder e Liewensmëttelprozessor a waarm sou datt et komplett a ganz glat an purem. Dir wäert wahrscheinlech brauchen, fir dat an de Chargen ze maachen, sief sécher, datt all eenzel Stéck grëndlech gelaacht gëtt. Ëmfroën all Puess op eng grouss Schuel.
- Fügt ongeféier d'Hälschent vun den Zocker Sirup bis zur purem Melon. Taste. Et sollt een méi séisser wéi Dir wëllt de finalen Sorbet fir ze schmaachen, well d'kalte Saachen manner séiss maachen wéi waarm oder Raumtemperatur Saachen (et ass richteg!). Zousätzlech Zocker Sirup, iwwer e Iesspuer zu enger Zäit, fir ze schmaachen, bis et e bësse méi séisser ass wéi Dir déi lescht Sorbet schmaacht.
- Deckt an iwwerdeems d'Mëschung op d'mannst 1 Stonn a bis zu Iwwernuechtung. Gesiichtsmëschung fréier d'Gefriessen erofsëcheren datt den endende Sorbet als kritesch Textur méiglech ass, sou datt et net méiglech ass wann Dir dëst vermeit.
- Fruucht dës Mëschung an enger Eisebunnen no den Instruktioune vum Hersteller. Keng Glacëszer? Keng Suergen. Gidd d'gekillte Mëschung an eng Metall Bakbout a fréi, all Ronn 30 bis 60 Minutten, bis et gefruer ass. Gitt sécher datt d'eislech Bits vun de Säiten vun der Pan an d'Mëtt sinn. Wéi laang dëst da kënnt, hänkt vun Ärer Fraser ab.