Dëst ass e festen, authentesche Rezept, fir d'Garlicn Spaniess-Mayonnaise-ähnlech Sauce bekannt als Aioli oder Allioli ze maachen. Dëst ass e ideale Sauce fir mat gebraten Fësch oder Mier ze déngen.
Aioli erfuerdert vill Knuewel, e fairen Olivenueleg - a eng Toune vun Ellbanksfett. Wann Dir wëllt, kënnt Dir e Iessen erofgespillt hunn. Ech addéieren oft Oregon. Et ass bescht fir en Mier an en Pistel ze maachen, awer Dir kënnt den einfache Wee erausbréngen a benotzt e Liewensmëttelprozessor. Dësen Rezept mécht ongeféier 2/3 vun enger Coupe.
Wat Dir braucht Dir
- 7 Knuewelekswueren (gehackt)
- 1/2 Eeër Salz
- 1 Zessellier Zitrounejus
- 2 Eegiel
- 2/3 Olivenueleg
- Optional: 1 Dësch Äis frësch gehackt
- Oregano
Wéi et et mécht
- Huelt de Knuewel, Salz a Kraider (wann se gebraucht) an e Mörser a Pound an enger Paste. Wann Dir en Liewensmëttelprozesser benotzt, da schéckt se gutt.
- Zousaatz den Zitrounejus an Eegiel Eeër a Pound e puer méi, Mëschung a Mashing gutt. Mat engem Liewensmëttelprozessur, engem Bummel einfach ze verbannen.
- Lues dréint an de Olivenueleg, ze stéieren an ze vermëschen an d'Rieder ze laang - et sollt e gutt 5 Minuten daueren fir all d'Ueleg z'erreechen. Huel der Zäit. Wann Dir keng Zäit hutt, lues d'Ueleg drénken an de Liewensmëttelprozessor.
Firwat si mam Muer? Dir kritt eng wäit e bessere Textur an d'Mashing bréngt méi aus dem Aroma vum Knuewel an Kraider.
Halt am Frigo bis néideg. Dëse Aioli féiert eng Woch am Frigo.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 138 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Kuelenhydrater | 4 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 2 g |