Charoset, en integralen Deel vum Pâtissier Seder , ass eng Kombinatioun vun Fruucht, Nëss, Gewierer a Wäin gemeet fir den Mörtel ze symboliséieren, deen d'israelesch Sklaven an Egypten benotzt. Et gëtt zielen onendlech Variatiounen op Charoset aus jiddesche Gemeinschaften ëm d'Welt, awer dës Äpfel an Walnuss-Versioun ass ganz typesch vum Stil vun den Ashkenazi Judden, déi aus Osteuropa geheien. Wat interessant ass fir dëst Rezept ass datt et drénken Rotwäin a Zocker benotzt, anstatt déi séiss Wäiner déi an enger ähnlecher Charoset Rezepter beschäftigt ginn. (Wann Dir e Séiss Concord Wäin wéi Manischewitz hutt, sprëtzen de Zocker, oder op d'mannst d'Quantitéit reduzéieren.)
Wat Dir braucht Dir
- 5 Fuji Äppel (geschälte, kaarm a geschnidden an grousse Stécker)
- 1 1/4 Couck Walnüsse (oder Mandelen, geschnidden)
- 5 Tafelboun Zucker
- 1 Coupe Rot Wäin
- 2 Teaspullen zim
Wéi et et mécht
- Maacht e Liewensmëttelprozessor mat enger "S" Klingen oder Schreddingsdisk. Füidd den Äppel wann d'Foussrooss, pulséiert puer Mol ze schneiden oder d'Äppel wéi Wëllt.
- Verpasst d'Äppel zu enger grousser Schossel. Huelt d'geschnëtzt Nuts, Zocker, Wäin a Kittel. Stier gutt fir ze kombinéieren. Deckt an ze kille bis bereet ze servéieren. De Linker Charoset hält am Frigo verdeelt, fir 4 bis 5 Deeg.
Kichen Notizen
Wann Dir kee Kächter fir Pessach Nahrungsspezialist hutt, da keng Suergen - Dir kënnt ëmmer dat Charoset maachen.
Schmaacht déi glécklech Äppel fein an der Hand, oder gitt se gréng op engem Këscht. D'Beschaffenheet vun Ärem Charoset schwéngt jee no, ob Dir ofgeschnidde gi fir ze schneiden oder duerchrutschen. (Bedenkt datt rosteg Äppel méi vun de Goût vum Wäin an Zimt méi wéi gehackte Äppel huelen).
Dir kënnt e ganze Multipurposeappel benotzen (oder e Mix vu Variatiounen) fir Charoset ze maachen. Crunchy, séiss matmaachen Äppel, wéi Gala, Mutsu oder Pink Lady sinn besonnesch gutt.
Wann Dir Glécklech genuch huet fir d'Charoset ze hunn, denken ech iwwer d'Seder-Miel, a geniesse se während der Woch. Et ass gutt op Gegrilltem Fësch oder Huet, oder als Kondiment mam Kéis.
Méi fir Ären Seder
Dir sicht méi Charoset Optiounen fir op Ärer Pessach Seder ze déngen? Dir fannt déi traditionell a modern Rezepter aus der ganzer Welt an dëser Kollektioun . Dëst Joer, firwat net eng nei Traditioun ze féieren, an d'Lieblingszouf vun Ärer Famill ze hëllefen an e Rezept vun enger anerer Gemeinschaft an der jiddescher Diaspora?
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 91 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 1 g |