De Kuttel, egal vu sengen Haaptbestanddeeg, ass e Geriichtsmëss, deen ni vu senger knuspäckeg invitéiert Aussoe beaflosst. An dëse Lämmchen oder Beef Mince a Potato Kittelen, déi vu mengem Papp a Schwénkegoen entwéckelt ginn, kombinéiert Lämmercher a Rëndfleesch a Kartoffelen zesummen mat enger Mëschung aus gréng a trocken Gewierzorten a verspichen e Päckel, deen e Burst vu wonnerschéinen Aromaen verëffentlecht, wann Bitten uewen! D'Fleesch an d'Gewierzer, déi duerch déi knuspelzeg a mëller Textur vun de gebratene Kartoffel beschnidden, kann e Appetit fir souguer d'Widderhaller.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kg Magerfleck vu Lämm oder Rëndfleesch (ech heiansdo souguer Kombinatioun vum Schweinefleesch a Kalbfleeg)
- 3 Téppel Geméis / Canola / Sonneblummencout oder Ghee
- 1 grouss Zwiebel gehackt ganz gutt
- 1 Zoppeleg gi Paste
- 1 Knalltelepppaste
- 2-3 gréng Käller, gehackt ganz fein
- 1 Zoppelpabeier chili Pulver
- ½ Tsp Kärperpulver
- 1 Tabli Garam Masala Puder
- 1 Tablett Cumin Pulver
- Salt fir ze schmaachen
- 4 grouss Kartoffel
- ¾ Tasse vu Baken
- 4-5 Téistologesch / Canola / Sonneblummencout oder Ghee
Wéi et et mécht
- Effiziente Kukken sinn ëmmer méi Täsch, sou datt mer de sougenannten Fleesch koennen (wéi ett hei ënnen) wäerte mir de Potatoe fir ze kachen.
- Wäiss grondéiert a gitt d'Kartoffelen an eng Déift Kaffi a bedecken mat genuch Waasser, et ass op d'mannst e Zoll méi wéi d'Kartoffel. Fuert een Eeërbecher vu Salz zum Waasser. Op mëttlerer Hëtzt a kachen bis op d'Kichen duerch eng Gabel duerchsetzen.
- Fuert a kill. Kënnen d'Kriibsfässer of a wann se ewechkoust, a grëndlech a ménger Mëschung dobaussen.
- Fir den Hackfleisch ze kuken: In enger grousser Schossel kombinéieren d'Fleesch mat enger Halschent vun enger Taass Waasser oder Mëllech a fuere keng Feindlechkeet ze vermeiden andeems Dir gutt mat den Fanger kënnt.
- Setzt d'Geméis / Canola / Sonneblummen kochendes Ueleg oder eng ghee zu enger grousser Pan, déi op mëttlerer bis heller Hëtzt opgewärmt.
- Elo addéieren d'gehackte Zwiebelen a fruucht bis iwwerdriwwen.
- Add Ingweren an Knuewe Paste, d'gehackt gréng Kiewelcher. Gitt d'Ganzt e gemengt rëselt an dauert direkt d'Hëtzt op e klengt.
- Nees, addéiere de chilly Puder, de Kukmerpulver, de Garam masala Pulver, a de Kumenepuder a rëm e puer Minuten réieren. Hëtzt d'Hëtzt bei mëttler bis niddereg.
- Huelt e puer Iced Waasser vu Waasser, fir datt d'Mëschung aus dem Dëppe brennt oder stänneg ass.
- Loosst Iech rëm bis d'Ueleg ufänken ze trennen aus Ärer masalaer Mëschung. Elo addéieren de Mueres Fleesch a fille mat Salz wéi pro Geschmaach. Stir fir gutt ze mëschen a fléisst bei mëttler bis niddereg.
- Deckt d'Pan ze ruffen fir ongeféier zwou Minutten a koennt, dann entdeckt a kukkt, rührt bis all d'Waasser abschiet. Huelt vun der Hëtzt an halen zou.
- Fir d'Kuschel ze montéieren: Wann d'gekachte Minste Fleesch gekacht ass, addéiere se d'Brout Kriibs a gutt mat de Fanger.
- Nees, addéiere de Päiperleken a gutt dobannen.
- Sidd Dir mol gemengt, datt d'Kéisselen / Patties mat ongeféier 3 "Duerchmiesser vun 1" cm déck sinn.
- Heizen der Vegetatioun / Canola / Sonnenblummen Koalitiounsaarbecht oder Ghee an enger shallow Pan bis zu heem a fritt Kuschelcher a Stécker vun 2 bis 3.
- Fruucht d'Kéisselen fir ongeféier 2 Minutten op all Säit op mëttlerer Flamme fir eng hellbraune Krust ze kréien.
- Kockel erofhuelen op eng Platte, déi mat engem Kaddospäheet bedeckt ass, fir all überschoss Ueleg ze absorbéieren.
- Fir eng richteg blo-Anglo-Indian Mahl maachen d'Lämmercher oder Beef Mince a Potato Kittel mat Rasam a gekachten Ries. Alternativ dozou kënnt Dir mat frësch preparéierten Paratha a geschniddener Zwiebel a Tomaten servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 587 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sodium | 354 mg |
| Kuelenhydrater | 37 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 52 g |