01 vun 10
Gitt Är Tools
Sammelt Är Instrumenter. Holly A. Heyser Egal ob Dir se splitzt, Paart oder Kitten nennt, d'Réckgrat an d'Rippelen vun engem ganze Fësch nennt een e wichtegt Fäegkeete fir e Meeresfrënder ze léieren.
Butterflying beseet meeschten - awer net alles - vun de Knuerecher an engem Fësch, a mécht e méi grouss Kavismus fir ze stéieren, an d'Fette sinn de primären Grond fir eng Schmëcht vu Fësch.
Kiten, sougenannte well et de fäerdeg Fësch sou wéi e Kite mécht, ass Schmetterling, wann Dir de Kapp vun de Fësch zitt. Kiting ass haaptsächlech beim Fëmmen opzehalen , virun allem Hutdock, fir d'geräische schottesch Delikatesse finan Haddie ze maachen.
Wat Dir braucht : Kichen Scheren, e ganz scharf Filletmesser, e Schneidebrett a natierlech natierlech e Fësch, deen scalyéiert an guttgezillt gouf . Gitt sécher datt d'Glees och ewechgeholl ginn.
02 vun 10
Ausschnëtt Fins ausgeschnidden
Ausschnëtt Placken ofgeschnidden. Holly A. Heyser Fänkt mat engem Schnëtt am Fang vum Réckgrat op de Schwanz. Dir wäert séier eng Zeil vun ënnen Floss treffen. Fuert dës Saachen andeems et de Messer sou eng Säit vun de Buuspelbunnen leet, déi ronn engem halleft Zoll an de Fëlle rackelen.
Sidd Dir den Enn vun der Reih vu Buuspelbunnen geluewt, de Prozess op der anerer Säit vum finalen Knach.
03 vun 10
Ofgeschnidden am Tail
Schneidend un der Schwäif. Holly A. Heyser Loosst de richtege Knäppchen an - dat ass e gudden Guide a handhaben - weider ze schneiden entstinn op der Réckgrat bis op de Schwanz. E gudde Wee fir dat ze maachen ass d'Scheff a Bounce vum Filetmesser op der Uewerfläch vum Réck wéi Dir geht; Dat hält Dir Kontakt mat der Réckgréisst a suergt datt Dir keng Fleesch verléiert.
04 vun 10
Fuert déi Bottom Bottoms
Fuert déi ënnescht Flossen erof. Holly A. Heyser Dir braucht net méi déi souwen Buusauen, also hëllef se mat mëller Drock op. Wann Dir braucht, e Schläif ze vläicht ze befreien se aus dem Filett.
05 vun 10
Slice Around the Ribs
Scheif ronderëm de Rippen. Holly A. Heyser Klappe de Messerblatt ënner de Rippen vum Fësch an de Scheiss uewen, weg vun der Réckgrat. Vergewëssert Iech Äert Blade op all Zäit a Kontakt mat de Rippen, sou datt Dir kee Fleesch verléiert. Dir musst mat Pinbissen zerschneiden andeems Dir duerch d'Rippen hëllt; dat ass OK.
06 vun 10
Fritt d'Fleesch vun der Backbone
De Réckgrat gratis. Holly A. Heyser Benotzt de Punkt vum Filetmesser, fir de Fleesch vu de Réckgroun mat kuerzen, sanften Strichen ze befreien. Huelt Äer Zäit an Dir wäert ee bal Fleesch ouni Réckgang hunn.
07 vun 10
Snit d'Schwanz Enn vum Backbone
Loosst de Schwanzende vun der Réckgrat. Holly A. Heyser Benotzt d'Schere fir de Réckmaacher an der Schwäif ze schéissen.
08 vun 10
Lued de Backbone
Lued de Réckgrat. Holly A. Heyser Soubal Dir den Schwanzende vun der Réckgrat erausgeschnidden hues, fänkt se aus de Fësch aus. Dir musst vläicht e puer weider Bits fir ze liwweren ewech drécken - net ze leiden, et dréckt nëmmen sanft a flësseg.
09 vun 10
Snip de Kapp Enn vun der Backbone
Schnëtt de Kapp Enn vun der Réckgrat. Holly A. Heyser Benotzt d'Scheren fir de Rescht vum Réckgrëff un den Kapp ze schneiden. Dëst wäert e bëssen Drock brauchen, well d'Réckfal ass staark am Kapp.
10 vun 10
A Gegrootte Split Fësch
A fäerdeg Spaltfësch. Holly A. Heyser Dëst ass wat de fäerdegte schmuele Fësch sollt kucken. Dir sidd elo bereet ze fëmmen oder ze stéieren.