A Fun Twist op e Spët-Fréijoer Favorit
Dir kënnt Iech gutt Är Methode fir ze kachen, Dampft oder Fritt soft-shell-Krabben an et wëllt net weider kucken. Wann Dir awer bereet Iech eppes e bësschen anescht ze probéieren, musst Dir wëssen, datt d'Grillen Soft Soft Shrops super super gëtt a Resultater ass séiss a nëmmen ganz liicht a wonnerbare Fëschzëmmer. Den aneren Virdeel? Prep Aarbechten a Botzen sinn minimal.
Soft-Shell Saison fir bloem Krabbelen op der Ostküst ass normalerweis am spéide Fréijoer a fréie Summer.
Wéi Dir Grill kënnt
Fänkt mat engem mëttleren Hot Grill (Dir sollt Är Hand un engem Zoll iwwer dem Kachen gär 3 bis 4 Sekonnen halen a virun e puer vun der Hëtzt zéien) frësch Kriibs. Dir wëllt d'Schmelzbetter oder d'Ueleg behalen, och e Bëssenhout handelen.
Während de Grill erheischt, spillt d'Krab a lafen kille Waasser. Wann Dir Äert Fëschereef ze gefuer fir se fir Iech ze botzen, sidd Dir all. Wann net, musst Dir se ze botzen (keng Suergen, dat ass e faire Stéck méi einfach wéi d'Krabbelen mat enger méi héije Muschelen): e puer scharfen Kichen-Scheren benotze fir hir Gesichter ze knacken, just hannert den Aen; da riicht de Rand vun der Top Shell op enger Säit vum Schnëtt, fir déi beige Gleëser ze weisen an zéien se eraus; D'Wieder op der anerer Säit mat dem anere Set vu Gillen ze widderhuelen; D'Krabbelen erofklammen an d'"Schürze" op de Buedem zéien, e wäite klenge drëtte Dräieck op Männer a enger méi grousser Fra op. Prabéiert Är Krabben trocken a si si bereet fir ze grillen.
- Léifst de Krabbelen ganz mat geschmoltene Botter oder Äert Ueleg a brëckelen se op de waarme Grill.
- Kuckt de Grill op a kachen bis déi Krabben liicht op der Kiche behalen, 4 bis 5 Minutten.
- Flip de Krabbelen iwwer, drénken mat méi Botter wann Dir wëllt, a kachen bis se op der zweeter Säit opbréngen a gekacht sinn, ongeféier 10 Minutten.
- Benotzt Zongs fir d'Krabben aus dem Grill ze entfernen.
Wéi gitt d'Gegrillte Soft-Shell Krabben
Serve gegrillte Soft-Shell Krabben waarm, waarm oder bei Raumtemperatur. Si brauchen net direkt aus dem Grill ze gi gi mat enger Soft-Shell Crab eng casual affair.
Dir kënnt se mat méi geschmëlzene Botter servéieren, oder fir eng lecker Ännerung, e Garlicky aioli oder roude Pfefferroul.
Gegrillte Soft-Shell Krabbelen arbeiten och wonnerschéi bei Sandwichen (an der Plaz vum méi traditionell gebraten Soft-Shell Crab). Tuck der Krabbelen an engem sauere Bunnen dronken mat méi geschmëlzene Botter. Et ass och schmackhaft mat villen vun de Spektakelen, déi hei erwähnt ginn ass oder eng aner Optioun, déi e realen Burst vum Summergeschmack ubitt, ass e Schlach vum frësche Pesto . Kee Grond fir d'Lily iwwer dës gëllen ze gär, Dir wëllt de Krab meeschteren.