Mir léiwer pho, besonnesch wann et mat Tofu gemaach gëtt a vill faarweg Geméis. Dëst Rezept stëmmt ähnlech wéi de veganfreede Pho deen Dir op Äre Lieblingsvitänestaurant kuckt. De Sambalelekek gëtt et e gewëssenen Trikot, also suergt dergéint datt Dir Ären Wärmebenepräparatioun entspricht.
Dëst mécht e perfekte Betrag fir en Dîner fir 2 oder als Appetizer fir 4 Persounen.
Wat Dir braucht Dir
- 6 Téi preparéieren
- 2 Knuewelken Knuewel, gehackt
- 1 wäiss Zänn, geschnidden an ganz dënn Stécker
- 2 Muerten, geschält a geschnidden an düster an längte Festplazen
- 10 Broccoli Florette
- 1 Eeërbecher schwarz Pärp
- 1 Iësstéck frësch geroossene Ingwer
- 1 Iesselbecher zim
- 2 Stären Anise pods
- 2 bis 3 Heapen Eegeschoss Sambalelektel (Änerung no Gewiicht Präferenz)
- 2 Icedooune Sojazooss oder Tamari, oder fir ze schmaachen
- 1 Iessel Salz
- 8 owes dënnen Reisnudelen
- 2 zusätzlech Teaspullen Sojasauce, oder fir ze schmaachen
- 1 Block extra fir Tofu (12 Unzen), drainéiert a gedréckt bis all d'Flësseg erausgezunn ass
- Juice of 2 Limetten
- 1 Coupe frësche Basil Basil Bléi
Wéi et et mécht
- An enger grousser Zyppelpot iwwer mëttlerer Hëtzt kombinéieren d'Geméisbier, Knuewel, Zwiebel, Karotten, Broccoli, schwaarz Päfferkierch, Ingwer, Zimt, Anise pods, Sambalelektel, 2 Séisseljéng Sojasauce an 1 Teelöffel Salz. Bréngt e Kachkadium a reduzéiert d'Hëtzt erop. Simmer gutt genuch, bis d'Broccoli hell ass a Faarwen a kleng ze maachen. Huelt net iwwerkuckt oder och Dir wäiss verdämpt Geméis. Kuckt de Cook-Zäit kuerz an d'Geméiszort Crunchy!
- An engem separaten, mëttleren Pot, kachen d'Dünner Reisnudelen no der Instruktioune vum Pak. Kuckt Iech mol eng Kéier am Kale Waasser ze spéit fir all extra Stärke ze entfernen. Schéiss d'Nuddelen mat der 2 Teaspons sojasauce a gitt dann ënnert d'Schuel enthalen: 2 grouss Kaffel oder 4 mëttelgrousse Schëffer.
- Slice d'drainéréiert a gepréiwe Tofu an 20 souguer Plaatzen. Diviséiere gläichméisseg ënnert de 2 oder 4 servéiert Schüsselen an op d'Kiche vu cooked Reisnudelen. Vire de Bouillon an Geméis iwwert d'Tofu a Nuddelen. Top all Schüssel mat Limett juice an frësche thailändesch Basileblatt.
- Serve ganz waarm a genéisseg direkt. Beweegt Reste vun engem luesen Container am Frigo fir bis zu 3 Deeg. Fir erofzegesinn, heizen nëmme séier iwwer mëttlerer Hëtzt bis déi gewënschten Temperatur erreecht gëtt. Dir kënnt och d'Zopp fréiere kombinéieren. Fruës Sop bei engem lukär Container an Tau an dem Kältekader virun der Wiederhitzerung. Fruucht Zoppen bis 2 Méint.
Dëse Rezept kënnt aus dem Buch Great Gluten-Free Vegan Eats aus der Welt an ass mat der Erlaabnes vum Verlag gedeelt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 736 |
| Total Fett | 12 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2.348 mg |
| Kuelenhydrater | 132 g |
| Diabetesfäegkeet | 46 g |
| Protein | 55 g |