Englesch Toffee ass den epitom vum klassesche Toffee . Et ass räich a Buedem, mat enger zolitte Knäpp an eng knabbereg Textur, déi net fir Är Zänn setzt. Natiirlech, et ass ganz lecker, awer et ass wierklech schéi, wann et gepackt ass mat enger décke Schicht vu schwaarzer Schockela an enger Spréngung vu Nëss.
Englesch Toffee kann e bëssen temperamentuell ze maachen, also net decouragéiert wann et Iech e puer probéiert huet, et richteg ze maachen.
Dozou net ersetzen de Margarin fir d'Botter - et wäert net an dësem Rezept sinn .
Wat Dir braucht Dir
- 3/4 Couck Mandelen (ganz)
- 1 Pound / 2 Taupe Botter (net agefouert)
- 18 2/3 Unze / 2 2/3 Zocker Zocker (granuléiert)
- 1/3 Couck Waasser
- 1/4 Couckem Maarsirop (Liicht)
- 1/2 Eeër Salz
- 1 Pound Schockela (hallef Séiss oder Bittersweet)
Wéi et et mécht
- Toast d'Nëss duerch d'Verbreedung vun hinnen op engem Cookie Blat an d'Plaz an en 325 F Ofen fir ongeféier 10 Minutten. Stir se all 3 bis 4 Minutten a fuere se un, wann si däischter ginn a frëndlech ginn. Loosst d'Nëss kille loossen, da schéissen se fein mat engem Messer oder Iessprozess.
- Bereet Iech en 12x16 Zoll Cookie Blat, andeems Dir et mat Aluminiumfolie zecken a spritzt mat Nolkekuchepiraterie.
- Kombinéieren der Botter, Zocker, Waasser, Maisirop, an Salz an engem grousse schwéieren Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt. Stier ëmmer op den Zocker ofléisen an d'Botter schmëlzen. Ein Candy Thermometer setzen a séiss d'Kaffi fir e Kachen bréngen, periodesch d'Seiten mat enger nass Pâtisserie Pinsel fir d'Kristalliséierung ze vermeiden.
- Fuert de Bonbon un Kriibs, rëfte regelméisseg, bis et 300 F erreecht. Wann d'Séissegkeet getrennt ass (mat enger Schicht vu geschmoltenen Botter op der Uewerfläch) réckwiereg ze maachen, fir et erëm erëm erëm z'erkennen. Séisseg Iwwerhuele kucke wéi et 300 F fiert, well et séier kawaarmt a waarm Lofttemperaturen sinn.
- Sidd d'Siréck erreecht 300 F, fuere vun der Hëtzt an et op d'preparéiert Backpëllen. Benotzt e Spatuland oder Löffel fir d'Zigarette bis zu enger Déckkeet ze verdeelen. Loosst d'Toffee erofgesat ginn fir ze setzen, sprëtzen e Messer mat Noléissegkeetsspray an den Toffee op kleng Quadrate oder Rectangles. Loosst d 'Toffee komplett killen.
- Wann d'Toffee käscht ass, zerbreed et op d'bezeechente Linnen an kleng Quadrate. De Toffee kann einfach placéiere gelooss ginn oder am Schockela ginn.
- Fir d'Toffee am Schocki ze botzen, fänkt un mat der Schuel un. Plaz an enger Mikrowellen-séchere Schuel an der Mikrowelle ass et a minimal Inkrementen, rëm no all Minute ze vermeiden fir Iwwerhëtzung ze verhënneren.
- Zimm all Stéck Toffee an der Schockela, entweder se fäerten op oder op all halwen, jee no Ärer Präferenz. Plazert Toffee-Stéck op engem Bakblech ze linee mat Aluminiumfolie. Während d'Schockel ëmmer nach naass gëtt, sprëtzen d'Grouss Botz mat héichgeschnidden Nuts. Wieder mat der Toffee, Schockela an Nëss erëmfannen.
- Plaz am Toffee am Kühlschrëft fir d'Schockela ze setze, ongeféier 20 Minutten. Eemol am Set kann Toffee direkt oder an engem luesen Container am Kühlschrank fir bis zu enger Woch geliwwert ginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 277 |
| Total Fett | 19 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodium | 44 mg |
| Kuelenhydrater | 26 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |