Maacht 6 Servéiert Sherry Braised Beef Short Ribs
Wat Dir braucht Dir
- 4 Scheck Speck, geschnidden an 1/2 Zoll Stücke
- Salz a frësche Buedem schwaarz Päffer wéi néideg
- 4 Pond Rindfleesch Short Ribs
- 1 Zeller, véier
- 2 Knuewelken Knuewel, gehackt
- 2 Zoppeläffelen
- 1 Drittuucht a Kraaft-Wäin
- 1 Quartus Rëndfleesch
- 6 Quell vu Thymian, erausgesicht
- 1 Bucht Blat
Wéi et et mécht
Den Uewerhell op 350 Grad F.
An engem schwéieren hollänneschen Ocher, iwwer mëttlerer Hëtzt, kacht de Speck bis de Fett ausgezeechent gëtt an de Speck gekacht ass. Huelt de gekachte Speck mat engem Stéck Löffel, léisst de Fett an der Pan. Reserve Speck. Saison Rëndfleesch kurzen Riefen sérieux mat Salz a frëschem Buedzëmmer schwaarz Pärp. Schrauwen d'Hëtzt bis op déi mëttlereeg héich, a brong d'Kuerzen Rippen gutt op all Säit. Kuckt d'Kéiers, a fänken d'Zwiebelen un.
Reduzéieren der Wär zu 1 bis 5 Minutten, bis d'Zwiebelen erliichtert.
Fuert den Knuewel an d'Miel op an setzt 2 Minuten méi. Well de Whisk am Winzerecht dréit d'Hëtzt op héich a bréngt et zu engem Kach, brëcht d'braunen Bits am ënneschte vum hollänneschen Ofen. Füügt d'Rëndfleesch, Thymian, Bucht Blat, Rindfleesch Short Ribs a 1/2 Kpi Salz.
Wann d'Liquiditéit an e Simmer zréckkommt, eng enkelen a packen an den Ofen. Braise 2 Stonnen. Den Deckel vorsichtig ze maachen an d'Test fir Donenheet - d'Fleesch soll d'Gnod gin. Wann et fäerdeg ass, huelt aus dem Ofen. Loosst Iech nach 15 Minutten ophalen. Fuert dann all iwwerschreitend Fett vun der Spëtzt, schmaacht fir Salz a servéiert kuerz Rippen, déi mat e puer vun der Liquide fléien.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1150 |
| Total Fett | 83 g |
| Gesat huet | 35 g |
| Ungessereiert Fett | 39 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Sodium | 801 mg |
| Kuelenhydrater | 23 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 78 g |