Brauner Botter kann zimmlech fäerdeg sinn oder komplizéiert sinn, awer et ass wuertwiertlech Botter, déi gekacht ass bis et lues a lues geet (dat ass de Schlëssel - liicht) braun a nitt Iech e gudde, Karamell-Léiwess. Dir wäert net gleewen, wéi vill Aroma et an all einfachen Iesse kënnt, wéi dëst ganz einfache sougenannte Geméisrezept.
Dëst ass eng perfekt Sommetesecher, besonnesch wann Dir et mat frëschem Mais maacht, awer et ass och schéi op eng Plack fir e Mëttespaus mat engem pochten oder gebrühten Ee op Top.
Zitrounest ass eng vun deenen Ingredienten, déi wierklech e Plat iessen. Nodeems Dir e Zitrong fir irgend e Rezept hutt, zitt an den Zest an d'Behälter an e Container am Fruucht fir e puer Deeg oprecht ze halen an et op Rezepter ze addéieren fir e Pop vun Aroma ze ginn. Stews, Zoppen, Salade dressings, Saucen, Marinaden, a sou weider. Benotzt e Microplane, deen heiansdo als Zester genannt gëtt, wat Iech e puer kleng Schatzzorten zitt, déi harmonesch a verschidde Platen schmaachen. Wann Dir e Stéck Zitrusfruchtest zestellen ass sécher, datt Dir net ze vill schroft - Dir wëllt nëmmen déi hell faarweg äusserlech Schicht vun der Haut. D'Wäiss ënner dem Bitter, fir datt Dir dëst vermeit.
Probéiert aner Kraider an der Plaz vum Rosamorre - alles ass wierklech richteg.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Séisswaasser Liww
- 4 Schëlleren Mais Kernel, frësch oder gefruer
- 1 1/2 Tupfen zitt d'Zucchini
- 1 Knuewelken, Knollen
- 1 eelst Teppech ouni Zitrounestëmmung
- 1/2 Iessellose frësch Rosmarin
Wéi et et mécht
- An enger grousser Fangerhutt schmëlzt d'Mëllech bis liicht brong iwwer mëttlerer Hëtzt. Maacht d'Mais, Zucchini, Knuewel, Zitrongest an Rosemarin. Saison mat Salz a Pabeier a Sauté fir ongeféier 6 Minutten bis d'Geméis e knusprechende Präis gëtt.
- Serve waarm.
Wéi zitt Zitrus: Wann Dir normalerweis Zitrounestëmmung benotzt, wäert Dir an engem Mikroplan investéiere, wat e ganz enkënnt a preiswert Instrument ass. Et mécht léiwen a feinhafter Pëllen.
Et schafft och Wonner op harten Kéis, wéi Parmesan, a Schockela, an ass och e flott Wee fir Knuewel oder Ingwer gutt ze lëschen.
Dir kënnt och e Geméisbild oder e Stéckmesser benotzt fir den Zest ze entfernen. A da wann néideg gebraucht gëtt oder d'Zest méi weider maachen.
D'Uebst wuessen virun der Zousätz. Déi wichtegst Saach ass just d'dënn, faarweg Haut, déi den Zest-vun der Fruucht genannt gëtt. Gitt net an de mëllen, wäisse Schwäin, dee läit ennert, wat e bësse méi iwwerflächlech Geschmaacht huet. E Mikrounplang ass och zäitlech, sou datt d'Gravitatioun net an d'Schwäif laacht.