Salzwasser Taffy ass e klassesche Kaffi mat enger mëller, kaarweg Textur, Spaass Strull aus Faarf, an eng scheinbar endlos Variatioun vun Aromaen!
Pulling Taffi ass eng grouss Aarbecht, an eng laang Aarbecht, also wann et méiglech ass, also e Frënd oder Familljemember z'ënnerstëtzen. Et wäert d'Aarbecht méi schnell a méi Spaass maachen!
Wat Dir braucht Dir
- 4 Unze Waasser (1/2 Tack)
- 11 sonnen hell Maarsirop (1 Coupe)
- 14 Uecher Zucker (2 Couck granuléiert)
- 3/4 Teelstoun Salz
- 1 zit Butter (2 Äckerloosst)
- 1 Teelöffel Aromaextrakt
- 1 Ins Marshmallow Creme (1/4 Tack)
- 3 bis 4 Tropfen Gelierfarben
Wéi et et mécht
- Spray e rëm geschniddene Backen mat Nolkekuchepiraterie.
- Kombinéiert de Waasser, Maisirop, granuléiert Zucker an Salz an enger 4-Quart-Kaugesonde iwwer mëttlerer Hëtzt. Stier bis de Zocker d'Waasser zerbrieelt a wäscht d'Seiten vun der Pan ze waarm mat enger nass Pâtisserie do fir Zuckerkrystalen ze vermeiden. Wann den Zockersirup zu engem Kach kommen, fügeert e Candy-Thermometer .
- Kucke de Sirup, ouni Rühren, bis de Thermometer 255 F (123 C) erreecht . Dës Temperatur produzéiert eng wonnerschéi mëll an kaarweg Taffie. Wann Dir Är Taffi-Steiffer wëllt hunn, koch et op 260 F fir eng mëttelfaarf Taffie oder 265 F fir eng ganz kriddeleg Taffi. Eemol an der richteger Temperatur, de Pan aus der Wär errauschen, d'Botter an d'Aroma addéieren a ruffen bis déi Botter schmilzt an alles ass gutt gemëscht.
- Huelt d'Séissegkeet op de Bakblech preparéiert a léisst et ausbreeden. Setzt d'Marschmallow Creme an d'Iessverkleedung op Top. Loosst d'Séissegkeet kille loossen, bis et ëm d'Ränner geet, ronn 5 bis 10 Minutten. Fuert een Spatula ënner enger Rand vun der Séissegkeet a fëllen se an d'Mëtt, iwwer d'Marshmallow Creme a fëllen déi aner Kanten vum Séissegkeet an d'Mëtt, e bësse kompakt Pak.
- Plastesch Handschueder fir Är Hänn ze schützen, a spuere sech Är Handschuhe mat Nonstick Spray. Gitt d'Séissegkeet un an kniwwelt et zesummen, bis d'Marschmallow Creme a Färzerei gemëscht ginn. Hutt Dir d'Séisses an béide Hänn, zitt de Hänn aus, zitt de Séissegkeet an e Seel tëscht hinnen. Bréngt Är Hänn erëm zesummen, dreemt d'Séissegkeet zesummen, a widderhuelen den Zuchprozess. Zweetens, de Taffi gleeft a fällt, awer wéi Dir weiderhin d'Taffi zitt, wäert se ofkillen a fester sinn a liicht ze manipuléieren.
- Fuere fir den Taffi fir 20 Minutten ze ziehen, bis et seng Form gutt ass a méi schwéier ze zéien. Dir fänkt parallele Rippen an de gezacktene Séissegkeet un den Enn vum Prozess ze gesinn; Dëst ass en Zeechen datt d'Taffi fäerdeg ass.
- Divize de Taffi an Véier, fir et besser ze schaffen ze schaffen. Roll den Taffi an e laang dünnen Seel ongeféier 1/2 Zoll Duerchmiesser. Benotzten Uelegkeete vun engem Keller oder engem scharfen Messer fir ze schneiden an kleng 1 Zoll Stücke a repetéiert mat de verbleibende Taffi.
- Wrap de Taffi u Waxedpapier fir ze hëllefe seng Form ze halen an ze vermeiden et ze stëllen. Store Salzwäin Taffy an engem loftdérialen Container bei Raumtemperatur bis zu 2 Wochen. Dir kënnt et länger halen, awer iwwer laang Zäit geet et lues a faarweg Struktur.
Variatioun: Fir gestreift Taffi ze maachen, preparéieren zwee Backplacken a trennen de Zockersirop effektiv tëschent hinnen. Huelt d'Hälschent vun der Marshmallow Creme un all eenzel Stéck, a addéiere verschidde Faarwen op Top. Ziede jidder eenzel eenzel Stéck, a rollen se a laange dënnen Seeler. Gitt d'Seillelen vun verschiddene Faarftelen zesummen, da ziddert se dënn, fir datt d'Faarsch mëcht. Schneewéie a stéierend Taffi wéi gewinnt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 113 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Kuelenhydrater | 28 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |