Potato Sourdough Starter

Potato sourdough starter produzéiert e mëlle Brout Brout wéi déi méi staark Roggen oder Weessstart. Dëse Starter ass och bëlleg, mat nëmmen 3 mëttelgrouss Kartoffel ze maachen an déi 1 Tack Mehlmehl kann duerch all Zilsetzung, Weess oder Roggen Miel ersat ginn. Wat ass bescht iwwer dësen Startënneruerch ass datt Dir all zwou Wochen op en Neitstop ze verhënneren, an Dir kënnt de Start vun engem Nodeel erofzebréngen oder mat enger Coupe vum alen Starter.

Wat Dir braucht Dir

• 3 mëttelgrouss Kartoffel (geschleeft a verpaackt)
• 4 Taass Waasser (zum kochendem)
• 2 1/4 Teaspullen aktiver trockener Hefteg (1 pkg)
• 1 Coupe Waasser (waarm)
• 1 Becher Brot Miel
• 1/3 Coupe Zocker
• 1 1/2 Icedëf Salz

Wéi et et mécht

1. Peel a Würfel 3 Kartoffel. Kach potatiséiert an 4 Taupe Waasser bis muer.
2. Dir wäert och d'Kartoffel Waasser an d'Kartoffel am Starter benotzen. Dréit d'Flësseg an eng grouss Schuel. Mash de Kartoffel a futtge Kartoffel mat der Liquiditéit. Stir an setzt se bis laulär.
3. Nodeems d'Flëssegkeete Kartoffelen liicht waarm sinn, ruffen op Héichte a waarm Waasser.
4. Mix an déi aner Zutaten.
5. Deckel Schuel mat enger saubere Kichen Tuch a lass fir 24 Stonne bei Raumtemperatur festgesat.

1. Géi Starter an en grousse Ick oder Jargel, deckt an hält am Frigo. An der Summervakanz benotzt ech all meng Gouten fir Këndchen a gedrockene Fruucht, also spiere mir meng Sauerduerf Starter an grouss Plastikscontainer am Frigo.
2. Benotzt Starter wéi an der Sauerstoff Rezepter genannt. 1 Taass Kaffi Sauerduerf Starter kann an der Plaz vun 1 Package ageschüchtert trocken Heefeg benotzt ginn.
3. Benotzt den Startënnergang innerhalb vun 2 Wochen. Am Ende vun zwou Wochen e neien Starter aus engem Nico machen oder de Startrang befollegen, an d'dréchent Hefe mat 1 Tack vum Heemechterste ersat.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	119
Total Fett	2 g
Gesat huet	0 g
Ungessereiert Fett	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1,492 mg
Kuelenhydrater	24 g
Diabetesfäegkeet	2 g
Protein	2 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)