Okinawa dango ass e liicht séiss japanesche Stil gebraten Donut Léiwen an e populäre Dessert deen am Summer Obon Festivals am Westen fonnt gëtt. Okinawa dango ass och bekannt als s ata andagi , am Dialekt vun der Okinawa Regioun vu Japan. "Sata" heescht Zucker, "Andagi" heescht eng frittéiert.
D'Summerfeste wou Okinawa dango am Westen populär sinn, sinn eng jährlech buddhistesch Traditioun a gëtt gefeiert vu Tempelen souwuel zu Japan an am Westen. D'Obon Festival feiert laang verluer Famill a Vorfahren.
Et gi verschidde Rezepter fir Okinawa dango, reemt vun Liicht bis Schwéier, awer d'Rezept dat gedeelt an dësem Post ass eng Dango, déi éischter donk ass an d'Textur vum "Donut" gleeft e Kuch. De Dango kann mat just e puer elementar Palettenartikelen wéi Miel, Zocker, Bakpulver, Eeër a Mëllech gemaach ginn.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Couckeren (all Zweck)
- 1 1/2 Zoppel Zack (granuléiert)
- 4 Teaspullen Bakpulver
- 1/2 Eeër Salz
- 3 Eeër
- 1/2 Dritt Mëllech
- 1/2 Teelöffel Vanillenextrakt
- 4 Tounen Canola Öl (oder méi wéi néideg fir Brout)
- Optional: Canola Koelerspray
- Garnesch: Puder Zocker (oder eng Mëschung aus Buedem Zimt a Granulat)
Wéi et et mécht
- Kombinéiert trocken Zutaten: Miel, Zocker, Bakpulver a Salz an enger Schuel.
- An enger separater Schossel kombinéieren naass Zutaten: Eeër, Mëllech a Vanilleextrakt. Liicht néitdrécklech d'naass Zutaten bis incorporéiert.
- Huelt d'naass Ingredienzfäeg fir d'Ingredienten a mëschen bis se mat engem hölzerlechen Löffel oder Spatel entstanen sinn. Et gëtt keen Notzen en elektresche Handmixer oder en onrecht Mischer wéi e Kachendéngscht. Maacht vläicht net ze iwwermëschten de Batter ze mëschen, sou wéi d'Dango häerzlech kënnt ginn, wann et gekacht ass.
- An engem mëttlëche Pot, Hëskolzöl. Et muss genuch Ueleg sinn fir d'Tops vum Okinawa dango ze iwwerdenken. Wann Dir e Kult-Thermometer hutt, recommandéiert ech den Öl testen. Déi bescht Temperatur wärten am Beräich 365 bis 375 Grad sinn awer méi fein wéi 375 an Dir riskéiert d'Chance vun der Dango verdénkelt ze séier oder souguer brennen.
- Bereet Iech eng grouss Plack mat linearer Handtücher fir den gekachten Okinawa dango ze drenken.
- Formen an den kleng Kugelen, sprëtzen de mieles Teaspoon oder eegent Gedrénks mat Spiisspray, fir den Teint zevill ze stoppen. Huelt e bësse méi wéi eng Kürbisbitter, a déif Frittchen. Ofhängeg vun der Gréisst vum Okinawa dango, d'Brat zevill Zäit variéieren, awer op d'mannst 4 Minutte muss vergewëssert ginn datt d'Zentrum vum Dango gekacht ass. Test een Dango andeems se et mat engem Messer ze schneiden fir sécher ze ginn, datt d'Zentrum duerchkacht gëtt.
- Loosst den Dango fir ze killen a drain op Kaddiséieren. Duerno Stëbs mat Pudderzucker, oder eng Mëschung aus Buedemzann a Kraider Zucker. D'Dango kënnt och zouverständlech wann et erwënscht ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 809 |
| Total Fett | 76 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 47 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 311 mg |
| Kuelenhydrater | 32 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 3 g |