Deceptaiv einfach, dëse Rezept fir Mëllech geschniddener Schweineschopper Iwwerraschungen mat hiren räich a komplexen Aromen. Et ass am beschten mat engem Schweinefleesch- Braten gebrannt awer, ausser ech wëll Restscher (an déi reschtlech schmaache liest) oder ech hu keng Zäit fir eng Brout ze kuken, ech maachen et mat e puer Schweinefleischläffelchen . D'Resultater si net sou abegraff wéi se mat engem Boustmaart gebrauchen, mä de Goût ass grad sou gutt.
Braising ass eng Moist -Hëtzt Kach Methode a bedeit Äert Fleesch lues an e puer Liichtflëssegkeeten an engem geschlossene Koffel mat enger Hëtzt. An dësem Fall ass d'Flësseg Mëllech, déi schliisslech eng Sauce gëtt. Kuckt méi iwwer dës Technik, drënner, no der Receptioun.
Maacht 2 Portemonnaie Milk-Braised Pork Chops.
Wat Dir braucht Dir
- 2 (1-Zoll-déck) Schokelaarz chop
- Salt fir ze schmaachen
- Pepper fir ze schmaachen
- 1 Ippeleen
- 1 bis 1 1/2 Schaf Milch
- 2 Knuewelesche Knuewel (ganz, geschleeft)
- 1/2 Teelöffel Salbei (geréit)
- 2 Teaspappen Botter (Zëmmertemperatur)
- 2 Teaspiller Miel (alles Zweck)
Wéi et et mécht
- Warmoffaar op 250 Grad F.
- Generell Sees gëtt Kaffi mat Salz a Pabeier.
- Wär op 1 Äerem Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt an engem Nonstick Skullett. Braunes Coucht op béide Säiten.
- Arrangéiert Schoppen an engem 8x8-Zoll Backpulver an addéieren aus der 1 1/2 Schaf Milch, sou datt et hallef sou d'Seiten vum Fleesch ass. Fügt 2 ganz geschälte Knuewelche vum Knuewel an 1/2 Teaspoon.
- Enge Backoffer léisst mat Folie a Plaz am Zentrum vum Ofen. Kache fir 45 Minutten.
- Huelt aus Backofen, vergläichen Äschebeg, re-bedecken an zréck an den Ofen fir weider 45 Minutten zréck.
- Mëttlerweil mësst zesumme 2 Teaspoen Zëmmertemperatur Botter a 2 Teaspoon Allzweckem Miel (dëst gëtt e Roude Manié genannt ).
- Setzt d'Kaffi op enger Platte an puere d'Pan Jusen vun Mëllech, Knuewel an Séiss an engem Mixer.
- Pour de Puren an engem Sockel an bréngen mat engem Mëttel iwwert mëttlerer Hëtzt.
- Stier am rietes Manié a weider Rühr bis eräermt. Kuckt, rezen d'Saisonsgéigesstécker, a servéiere iwwer Koppelen.
Iwwer Milk Braising
Déi meescht halbéiert Flëssegkeeten si Stock, Wäin, Béier oder nëmme plain al Waasser. Braising an der Mëllech ass an vill Kulturen existéiert a gëtt an Italien mat Schweinegänger entwéckelt. Awer natierlech, gëtt d'Technik an Thai an aner asiatesch Kichen, wou d'Kokosnitt Mëllech benotzt gëtt an zweetens d'Geessmilch an der Mëttesstrooss an der Nordafrikanescher Kichen.
Et gëtt ugeholl datt d'Milchsäure d'Schweinefleesch ubruecht huet, datt se et oppe mécht fir d'Goûten an der Sauce ze genéissen. D'Pan Séisser ginn eng Zort Milchwierk.
Hei ass en aneren Rezept fir Milk-Braised Pork Chops .