Maesil Ju ass eng traditionell koreanesch Likur aus Gréng Maesil Pflaumen. Heiansdo gëtt och Feierowend genannt, dësen Likor ass séiss, dack an erfrëschend op d'Eis am Summer. Dir kënnt maisil ju (gréng Plumpen) als Dessertwäin genéissen, op Eises als Aperitif, gemëscht an e Cocktail oder als Begleedung vun Ärem Iessen. Et ginn och chinesesch a japanesch Versioune vun dëser Alkohol oder Wäin, awer de koreanesche "Plumwein" gëtt mat Soju an Hunn gemaach. Fir dësen Rezept brauch Dir en enorme Flëssegkeets ** (op mannst 5 L).
Wat Dir braucht Dir
- 10 Pfaff u gréng Plumpen (just reift, gewascht an mat Stëbs entlooss)
- 10 lbs brong Zucker (gudder Qualitéit)
- 1/2 Kopp Honey (gutt Qualitéit)
- 2 kleng Flaschen vu Soju
Wéi et et mécht
- Mix Maisil a brong Zocker zesummen an engem Container mat Hunn zesummen.
- Ginn an Flaschen vu Soju a kombinéiere mat anere Ingredienten.
- Deckt an erlaabt Iech an enger cooler, schattiger Ecke fir 2-3 Méint ze sëtzen.
- Servéiert ofgeschoppt oder op Äis.
* Wann Dir Ären Léier süchteg Séisser hutt, kënnt Dir och nach méi brong Zucker no 2 Méint addéieren.
** Dir kënnt de Wäin no e puer Méint drénken, awer de Likor kann och bis zu engem Joer fermentéieren. Dir kënnt se an den urspréngleche Container halen oder d'Wäschmaschinn bewäerten an d'Pulp aushuelen.
An Korea sinn déi gréng Pläng an hir Bléien e Symbol vum Fréijoer a ginn als Motiv an Artwork a Keramik benotzt. De Maesil oder de Prunus Mume, gebuer den südleche China; Si goufen spéider ganz Asien virgestallt. Am Westen kann d'Fruucht den "Chinesen Plum" oder den "japanesche Aprikos" genannt ginn, an an Japan si se ume genannt. Si sinn méi no beim Aprikos bezuelt wéi de Plump.
Verschidde Plumewäiner sinn ganz populär duerch Asien, an d'Koreas Versioun ass séiss a e bëssen grad. Maesil Ju kann no engem Miel ofgeschloss ginn oder mat Snacks oder Iessen. Déi gréng Aprikosen kënnen an Téi oder Jus gemaach ginn a gekennze goufen oder als Kondimenten oder Snacks behalen.
De Maesil (gréng Plump oder grüner Aprikos) Fruucht gouf als Medizin fir Jorhonnerten an Korea benotzt. D'`` Dongeu bogam, '' en antike koreanesche Medizintext, notéiert de Gebrauch vun de Maesil an Korea. Et gouf benotzt fir Blutterkrankungen, Dehydratioun, Verdauungsprobleemer, Herzproblemer a aner Krankheeten ze behandelen. Hautdesdaags gëtt d'Maisil an Drénke benotzt, an Nahrung an als Deel vun der koreanescher traditioneller Medizin.