Dëse Rezept war fir en italienesche Onkel entwéckelt, deen spéider am Liewen fonnt gouf, datt hien allergesch fir Mëllech fonnt huet, fir awer e gudde Kaffi-Crème matzemaachen. Déi italienesch Trouf vun der italienescher Atmosphär ass am Bestemmten, dëst Geriichtshaff ass schéin, einfach an eng familiär Favorit. Dës Kasserolle kann zesummegefaasst, ofgedeckt a gekäppt ginn bis zu véier Stonnen virum Backen. Wann Dir décidéiert, dat ze maachen, erméiglechen d'Tetrazzini fir eng Zëmmertemperatur un ongeféier 15 Minutten virum Baken ze setzen.
Wat Dir braucht Dir
- 1/4 Schaf Olivenueleg
- 1 Olivebierg Olivenueleg
- 1/2 Kuppelbunn (wäiss, feinhäerzeg)
- 10 Champignons ufänkt (Crimini, geschnidden)
- 1/2 Kock Wäin
- 1/4 Téi Thymian (frësch Blieder, plus méi fir Garnéieren)
- 2 Téicher Kichen Fleesch (gekacht, gehackt)
- 10 Nuddelen (z. B. Linguini, Spaghetti oder Ee Nuddelen)
- 3 Dësch Miel
- 2 1/2 Kuch Séiss Mëllech
- 1 Eeel Rei Salz (plus méi zum schmaachen)
- Garnish: Ernährungsgiewensmëttel, fir d'Wäschmaschinn
Wéi et et mécht
- Den Ofen bis 375 F. erhitzen. Ët gëtt e lëftegem eegene Kasserol an en ofgespaart.
- Bei engem schuedgebonne Séissel iwwer mëttlerer Hëtzt oppassen d'1 T. Olivenueleg, andeems d'Zwiebel eemol mol erwiermt. Ruffe geleeëntlech d'Ziil, bis si duerchscheinend sinn, ongeféier 6 Minutten. Doduerch d'Pilze kachen bis ze gutt sinn, ongeféier 3 Minutten. Stier am Wäin an frësche Thymian a koch bis all de Wäin opgesaucht gouf. Spéit an der Truthahn, huelt aus der Hëtzt an deckelt bis se fäerdeg war, d'Tetrazzini ze montéieren.
- Mëttlerweil bréngt e groussen Dëppe vum gesalzestem Waasser. Soubal d'Waasser op engem Walder kukkt, addéiere Nuddelen a kachen bis just al dente. Drénkt, drénken mat e bëssen Ueleg, a setze mat.
- Maacht d'Sauce. In engem schuedgebonne Kichelcher (ech normalerweis déiselwecht Matière, an där ech d'Zwiebes kocht), an d'rescht Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt erhëtzt. Wiss mëscht ëmmer op, addéiere mir d'Miel a kachen bis déi Mëschung e liicht geräizertem Aroma gëtt, ongeféier 1-2 Minutten. Riicht ëmmer anhëllt, grad sou sympathesch op d'Pan. (D'Mixtur wäert Blend a Fiel, awer dëst ass normal.) Sëtzt d'Salz a kachen bis déi Mëschung liicht verdickt ass.
- Assemble de tetrazzini. An de preparéierten Platen, d'Nuddelen mam Zwëschenziichten an der Halschent vun der Sauce. Gidd d'rescht Saach iwwer d'Kasseroll, sprëtzen mat der Ernährungshefe wann se gefaart hunn a backen bis brong a sprëtzeg, ongeféier 35 Minutten. Serve waarm, Garnéieren mat frësche Thymian oder Petersilie, wann Dir wëllt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1000 |
| Total Fett | 41 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 19 g |
| Cholesterol | 301 mg |
| Sodium | 1.760 mg |
| Kuelenhydrater | 51 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 99 g |