A Victoria Sponge ass de klassesche Kuch vun der britescher Kichen. Fuerchtbar Debatt bemierkt wéi et een mécht an et ass vill Konkurrenz op deen een am beschte ka baken. Obwuel de traditionnelle Kuch als perfekt Appetitstéier behandelt gëtt, kann et och e Plaz op der festivt Dësch hunn, wann et mat lecker Gewierer erwaart gëtt, wat erwaart gëtt op Chrëschtdag.
De traditionnelle Chrëschtdekuchen ass vill lieweg, awer fir e puer kann et e bëssen heel sinn, sou reich wéi et mat getrockenen Uebst, Brandi an Gewierz. Dëse Chrëschtdem Spiced Victoria Sponge Cake ass also perfekt fir déi Leit, déi léiwer Confektioun hunn. D'Gewierzer maachen de Kuch méi däischter wéi de gewéinleche Kuch. Am Géigesaz zu de räiche Fruucht Kuch, de Schwamm héiert net gutt, awer ass esou irresistibel ech bezweifelen datt Dir et wëllt.
Wat Dir braucht Dir
- 3 grouss Raumtemperaturen Eeër
- 1 1/2 Coupe (300g) rengen Zocker
- 1 Coupe (225g) Selbststänneg Miel
- 2 Teaspons de Bakpulver
- 7 Unze ginn (200 Gramm) verbellter Botter (erweert)
- 6 Dëscher Waasser (kalt)
- 3 Nuechten
- 1/2 Zëmmeren Zëmt
- 4 allspice Beeren
- 1 Eeërbecher
- gemëschtent Gewierz
- 1 Jar Himbezjob
- 1 Coupe (200ml) Whippet Crème (liicht blesséiert)
- 4 Icedoere Pudderzucker
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 350 F / 180C / Gas 4 ofléisen.
- Liichte Fett 2 8 Zoll (20cm) Sandwich Päckchen mat e bësse Botter an de Bunn mat liicht vermëschen Bakbuerg Pergament.
- Mat engem Standmixer oder elektreschen Handmixer schloën d'Eeër, 1 Téi (225g) Zocker, d'Miel, d'Bakpulver an d'Botter zesummen, bis se grondsätzlecht kombinéiert ass an eng sanft Konsequenzen hunn.
- Eegent de Kuch bäibehandelt tëschent den zwou Kuch Dosen. Gitt d'Uewerfläch vum Kuch ganz lues mat engem Palettemesser a baken op dem Mëttelregal vum preheheegen Ofen fir 25 Minutten oder bis d'Kuchen gutt opgestockt a goldbraun op der Uewerfläch sinn. Huel d'Ouertemperatur méi niddreg wann Dir d'Kuchen futti mécht ze séier. Kachen awer net op d'Tür op.
- Nodeems en erop an brong ass, kënnt Dir d'Dier opmaachen fir ze checken an d'Mëtt vum Kuch drastesch ze maachen an et soll séier rëm zeréck kommen. Gitt weg d'Kuchen aus de Backofen a bitt op 5 Minutte eng Kockstack. Eemol méi schrëftlech vun de Säiten vun den Dousen ze schmaachen, de Kuch z'iwwerhuelen a verloosse ganz op de Kühlen Rack ze killen.
- Während d'Kuchen coole loossen, de Rescht Zocker an eng grouss Kasseroll mat 6 Dëschfloërkëllen kale Waasser bréngen, all d'Gewierzbieder ubidden an eng sanft Kacelle bréngen. Kuckt weider fir ze koennen, fir d'Mëschung ëm eng hallef ze reduzéieren. Huelt aus dem Hocker a verloosse sech ze cool.
- Maacht d'gekulpt Kuchen a gekuckt no ënnen a gebraucht mat enger Pâtissierbürt, bürop op de Sirup e bëssen an der Zäit, et erméiglecht de Kuchen fir de Sirup ze absorbéieren ier se méi ginn. Do net iwwer d'Kuchen sätt. Dir wëllt se net nogoen, oder se wäerten ausstierwen; de Sirup ass de Kuch ze genéissen.
- Setzt een Kuch op enger servietter Platte, mat enger décke Schicht Raspberry Jam mat enger méi décker Schicht vun ebedeckte Crème. Top mat der zweeter Kuch.
- Just virum Uerdag, dredge mat de Pudderzucker, obwuel de Kuch zimlech schéin ass wéi et ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 471 |
| Total Fett | 26 g |
| Gesat huet | 15 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodium | 356 mg |
| Kuelenhydrater | 56 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 6 g |