Gegrillte oder Smoked Chicken Wings machen den Perfect Appetizer, Snack oder Meal
Den legendären "Büffel" Fliger gouf vun der Anker Bar am Buffalo, New York am 30. Oktober 1964 servéiert. Vun do un ass d'Hickelee vun de Büffelstil e Béierbecher, Restauranten, Sportveranstaltungen a Kichen ronderëm d'Welt. Et gi litterlech Tausende Rezepter fir Hënn Flügel, déi vun den traditionell "waarme" Flügel bis zu séissen a gierzesche Flügel an all Aroma an ethnësch Variatioun zwëschen.
Schneid:
Fir matzemaachen, kaaft e puer Chicken Flügel. Dir wëllt vill, also ass et besser, se a "Famill Pack" oder grousse Bulk Packs ze kafen. Plan op 5 bis 10 Flügel pro Persoun, jee no Appetit (ech recommandéieren 10). Huele Flügel kënnen kaaft ginn oder geschnidden Flügel hu scho geschnidden wéi se gewënscht sinn. Wann Dir Iech net d'Zäit an d'Ofschneidung denkt, kann se méi bëlleg sinn fir se ganz ze kafen. Hënn Flügel Flügel ass einfach wann Dir dat fillt. Start beim Halten de Fligel op oprecht mat der gemeinsamer Ruhe op engem Schneidebrett . Verdeelt et e bësschen a mat engem scharfen Messer, Scheiwen tëschent de Knueweeg. Wann Dir dämmert de Messer ronderëm drécke kënnt Dir dee einfachsten Wee fannen. Dir kënnt net de Splitter oppassen. E bësse Praxis an du wäerts direkt duerch si fléien.
Grilling:
Esou schwiereg wéi et kléngt, ass de Grillen de beschte Wee fir Kichen Flügel ze koennen. Grillen erméiglecht et de Fett fir ze drenken an e bitt e schéine, knuspelen Fligel ouni vill Fett.
Natierlech ass déi richteg Erausfuerderung am Gegrillten Hënn Flügel (niewend dem Fëllement an d'Feier) flar ups and burning. Fir dëst ze léisen, bleift eng mëttel Flam. Dir wëllt net ze héich vun enger Temperatur. Dir musst och d'Flilleken zwëschen de Verbrennen ze vermeiden. Et bedeit am Stierw vum Grill, awer Dir kacht vill Flëssegängelen an ongeféier 15 bis 20 Minutten.
Saucen a Marinaden:
Well Dir musst Iech extra extra op Är Flügel bezuelen, sou datt Dir grillen kënnt datt Dir Saucen benotzen kéint, déi normalerweis Brennen hunn. Wann et ëm d'Hënn Flügel kommt, ass et am beschten d'Saack virun oder fréi an der Kuchzeit. Marinaden sinn net vill ze fléien. Wann Dir grillen Hickelsbléck grillt, wäert Dir d'Flügel all 3 bis 4 Minutten maachen. Et ass och eng gutt Iddi fir e Portioun vum Grill ze hellefen am Fall vun engem Fliger, dat Dir verlaangt datt Är Huele Flügel zu enger anerer Plaz evakuéiert ginn.
Ausgeschloss:
Eng grouss Partie vu Flügel sollten um 15 bis 20 Minutten am Grill sinn. Wéi ëmmer mat Gefliest beweegt, kenn Iech net. Test Är Hick Flüelen, wann se zoumaachen, andeems een ee mécht an en ze schneiden. Et sollt kee Rosa sinn an all jusen soll kloer maachen. Flügel gi bestëmmt hei am Grillen servéiert fir alles ze preparéieren fir ze séier ze maachen.