Firwat sinn Bramley Apples ?:
Déi britesch Kächze sinn der Meenung datt britesch Bramley Äpfel déi schlecht Kachen Äppel sinn. Mee firwat? Et ass mat der Balance vu Zocker a Sauer, déi am Bramley-Apfel fonnt goufen. Bramleys enthalen méi Säure a manner Zocker wéi aner Äppel, sou datt se hir tangéiert Aroma halen wann se gekacht sinn. D'Bramley huet och eng lecker Mëllech-an-Mouth-Beschreiwung déi ëmmer erëm ofgehalen gëtt.
Dessert oder Äpfel iessen, hunn méi Säure vu Säure an e méi héije Zuckergehalt, wat se e séissen Aroma fir Iessen gitt, awer een deen verluer gëtt wann et gekacht ass.
Geschicht:
Et ass erstaunlech ze denken datt wann, wann e jonke Meedche, d'Marie Ann Brailsford 1809 am Pâlze geparkt huet, wéineg weess si, datt e puer Joer méi spéit dës Pipen an e Bam frëschen, deen als Bramleys Seedling bekannt gouf.
Matthew Bramley, kaaft d'Härehaus kaaft a wann hie gelieft huet, gouf vun engem lokale Crèche gefuerdert, den Henry Merryweather, wann hien d'Aschränkungen huelen kann. D'Bramley ass ofgeschloss iwwer d'Situatioun den Apel nach no him genannt ginn.
Haut a véier 25.000 Tonnen Bramley's ginn all Joer verkaaft an eng weider 58.000 Tonnen ginn kommerziell an Apfelprodukter benotzt, zum Beispill Teller, Wipp , Ziichter a Juicer.
A si sinn gesond:
- Si hunn eng staark Quell vun Antioxydantien, Inc-Polyphenolen, Flavonoiden a Vitamin C.
- Sinn eng gutt Quell vu Glasfaser. Een groussen Apel huet 5,7 Gramm Glasfaser. Diéisen héich an der Faser korreléiert mat enger Reduktioun am Risiko fir d'Entstoe vu Häerzkrankheeten.
- De antioxidative Inhalt ass mat der Vermeidung vu Lungenkrebs, verbesserte Lungenfunktioun an der Verhënnerung vum Typ II Diabetis verbonne matenee verbonnen.
- Vitamin A hëlleft Visioun ze halen an d'Immunsystem gesond ze behaalen.
- D'Uewerflak kënnt afferem.
- Flavonoid an den Äppel, genannt Quercetin, hu gezeechent datt Anti-Krebs-Proportiounen sinn.
- An traditionell Medizin gekachte Apfel hëlleft bei der Diarrho.
Ways to Use Them:
- Huelt verwackelt Äppel ze waarm oder kille fir Kaffi Metz a Kaffi.
- Zu Zoppen, Rührfisch oder Reis-Platen addéieren. Äppel Paar gutt mat schaarfen Iesswueren an aner gudde Platen.
- Kale Äppelen gutt mat aneren Uebst a Geméis, wéi Cranberen, Séiss Kartoffel oder Karotten.
- Benotzt Bramleys fir Séiss oder Salsas ze maachen fir Fleesch, Huewen oder Fësch ze begleeden.
- Kachen Äppelen op Pfannen oder Waffelen fir de Kaffi.
- Bake Bramleys mat Zimt & Rosinen an der Mikrowelle fir e Schnellertstier. Grouss Aromen déi gutt sinn Ahornsirop, Hunn, Zitrounfrucht, Nuechte a Muskatn.