Bitter Orangen ginn an der karibescher Kichen als Pannendspillerin an Marinaden benotzt. Heiansdo genannt Sauer Orangen, addéieren se e eenzegaaresche Citrus Aroma fir all Zort Fleesch, deen Dir wëllt preparéieren. Dës Marinade Rezept passt gutt mat Schweineguerten, an ech hunn et och mat Hühn mat grousser Resultat benotzt.
Wat Dir braucht Dir
- 5 Knuewelcher, geräumt
- 3 bitter Orangen, oder 3/4 Toune a Botter bitter Orangensaft
- 3 Dëschfloër
- Olivenueleg
- 1/4 Bunch Oregano, frësch a feinhäerzeg
- 1 Bucht Blat, fein gehackt
- 1/4 Teaspoon Buedemerkumm
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Knuewe de Jus vun den bitteren Orangen an eng Mëschtschüssel.
- Setzt déi rengste Zutaten a réieren.
- Huet d'Schweinefleesch oder e weidere Fleesch oder Huet an der Marinade op d'mannst 8 Stonnen.
Tipps, Variatiounen an aner Informatiounen
- Bitter Orangen wuessen op Beem - besonnesch d' Zitrusaupantiumbaum . Hir Fruucht ass méi sierzer wéi normal Orangen an, wéi den Numm et seet, si si bitter. D'Fleesch trëtt eng Uspillung vun enger Eegeschmatt, wann et rost giess. Bitter Orangen si méi bëlleg wéi normal Orangen, mat décke, rauhe Haut.
- Hëstlech orange Bamstrecken sinn reich an Florida a südwestlech US, och an der Karibik. D'Orangen selwer hu sech heiansdo schwéier fir ausserhalb vun dëse Regiounen ze fanne sinn, awer Dir kënnt e passéierte Ersatz fir sauer Orangensaft maachen andeems Dir zwee Deeleg regelméisseg Orangensaft mat engem Deel Zitrounejus a engem Deel Kalkjus kombinéiert. Oder als Alternative, probéieren zwee Stéck Orangensaft mat engem Deel Grapefruit Juice a engem Eeel vu Kalkjus.
- Huet gär Peffer gemat ginn, wann Dir e Spiceier Marinade mécht.
- Marinéierend ass am Kältekaderen am Optimum fir d'Liewensmëttelsécherheet besser, net bei Raumtemperatur. Gitt Fleesch oder Poulet an engem seetbare Plastiksack oder Poschen. Maacht d'Marinad mat den Dingscht duerch de Buedem, da planzert et an de Frigoen iwwer oder iwwer mindestens 8 Stonne.
- Verbrénge d'Erënnerungsmarinade net fir aner Platen, och wann Dir et verkéiert. De Kontakt mat rauem Poulet oder Fleesch rendert et onsécher.
- Wann Dir Huet drénken, kuckt d'Haut zënter ier e marinéiren datt de Geschmack eng Chance hat an d'Fleesch ze iessen.
- Dir hutt vläicht héieren datt eppes Bitter orange - a besonnesch bitter orange Schëfferer Auszuch - si fir Gewiicht vun der Gewiicht. Si goufen ersat fir ephedra bei Produkter déi ephedresch hunn, well d'FDA dës Substanzen am Joer 2004 verbannt huet. Bitter Orange ass net ganz sécher fir Gewiicht vun der Gewiicht, well et Synephrine ass, wéi eng Verbindung mat Äphedrin. Obwuel d'Bitter Orange allgemeng beandrockt gëtt, wann et op Rezepter kënnt ginn, déi mat Häerzbedingunge oder e Blutdrock hätt misse vermeiden, op d'mannst mat hiren Dokteren zuer éischter Kontrollen. Bitter Orange kann och eng Reaktioun verursaachen, wann Dir vill Kaffi verbraucht oder MAO-Inhibitoren fir Depressioun mécht.