Gourmet Magazine beschreift Quinoa als "de neie Kiëwen an der Stad rullt an enger glänzender Cabriolet". Adeena Sussman schreift "dës Getreideklass" ass dat net-a-Getreid gëtt de Bam vun der Pessachball.
Firwat Quinoa ass Kosher fir Pessach
Firwat ass quinoa (keen-wah), wéi eng onsécheres gesond Liewensmëttelprodukt, sou séier e Pech doheem? Als éischt hunn d'Judden scho laang Joerhierer fir e Pech fir Pessachstärke geschmaacht, ausser Kartoffel.
D'Gesetz vum Gesetz verbitt all séchertem Weizenprodukter, déi als Chametz bezeechent gëtt , um Pessach. A Ashkenazi Judden missten iergendeng eppes iessen, deen och eng Spur vu Mais, Bounen oder Räis, déi Kitniyot genannt gëtt . Dofir ass dës Getreidemartikel, d'Paschtéier, d'Paschtier fir Pessach ze verbonne mat ville Wëlle wëllkomm.
Quinoa Is Not a Grain
Während de Quinoa als éischt an de Vereenten Staaten aus Chile an de 1980er importéiert gouf, gouf et nëmmen d'Paschtierkierch fir 1999 gemaach, wann Star-K's Rabbi Shmuel Heinemann op eng Ufro vun engem Client reagéiert huet.
Rabbi Heinemann entdeckt datt Quinoa, e Sesam-Sauerend Keen un Erënnerung un Reis, ass net e Korn. Quinoa ass Member vun der Rübenfamill.
Wann Star-K Quinoa getest huet fir ze kucken, ob et géif opstoen, da hunn se fest fonnt datt et tatsächlech verstaanen ass. Ausserdeem huet de Rabbi Heinemann festgestallt datt Chinon net Kitniyot ass. Et wuesse net an der Géigend vu chametz a säi Wuesstem passt net als kitniyot.
An et huet keng religéise Präzedenz, déi am Verbuet géint d'Kitniyot gehollef huet.
Quinoa Gitt d'Stamp of Approval
De Star-K huet eng Erklärung erausginn datt "Quinoa 100% Kosher L'Pesach" ass. Obwuel all d'Quinoa vereinfachen ass net chametz, et ginn e puer déi déi Kitniyot beuechten.
Et muss bestëmmt ginn, datt d'Rabbinen Iech "Quinoa" vu Quinoa, déi vun enger Firma bestätegt gëtt, déi Quinoa, wéi d'Alte Harvest oder d'Trader Joe 's Mark fir Pessach, packen.
Quinoa och ass gutt fir Iech
D'Quinoa's Gesondheetsstatistiken hunn hir Erhéijung zu Ruhm op der Pessachttabelle weider gefierft. Quinoa ass mat Glasfaser a Protein geladen. A Quinoa ass glutenfräischt awer enthält méi Kalzium, Eisen a Protein wéi Weess.
Wéi preparéiert Quinoa
Beim Pessach, wéi eis Kitchpen opgedréit an an der Géigend ëmgedréint goufen, ass de Quinoa's einfach Präparat et besonnesch Pessach-Frëndschaft.
Fir Quinoa z'entwéckelen, gitt se einfach a kochendem Waasser (dauert esou vill Waasser wéi Quinoa), schloen d'Flam ëm, deckt den Topf a léisst et sech fir ongeféier 10 Minutten kachen.