Wéi einfach d'Reduzéierung vun e Rezept

Leider sinn déi meescht Rezepter ausgeschafft fir Familien vu véier bis sechs. Dëst ass net onbedéngt eng schlecht Saach, well d'Reste kënnen eng gutt Saach sinn. A wéi Dir Iech fir een oder zwee Kachen kaaft, ass e Gefriersart e bësse Frënd. Trotzdem ginn et Zeiten, wann Dir einfach en Rezept reduzéiere wëllt an et ass net esou schwéier!

Schwiereg: einfach

Zäit néideg: 10 Minutte

Hei ass Wéi:

1. Maacht de einfachste Deel als éischt: Den éischte Schrëtt beim Skaléieren vun engem Rezept ass dividéiert d'einfach Miessunge duerch awer vill Dir de Rezept reduzéiert. Zum Beispill, wann e Rezept dee véier Fuerderungen fir eng Téi Huhn ausgeliwwert gëtt, trennen nëmmen zwee; Stéck vum Kuch. Wann de Rezept sech fir sechs ass, da si sech vun dräi a drénken 1/3 Téi Bou.

1. Konvertéieren a reduzéieren: Verschidde Messungen ginn méi schwéier ze reduzéieren. Loosst eis d'Rezept si fir sechs an appelléiert fir 1/2 Tub Huhn Bouillon. De Schlëssel ass hei fir d'Messung op eng ze änneren, wat méi einfach ass ze verdeelen.

   1 Coupe = 16 Esoulaachen = 48 Teaspullen
   esou
   1/2 Kaff = 8 Dëschflo op 24 Teaspoen

   Aacht Dëschjacabele ginn net gläichméisseg duerch dräi verteilt, mee 24 Teaspoen gedeelt duerch dräi gläich wéi 8 Teaspoen. Benotzt e Conversiounsdiagramm wann Dir d'Äquivalent Miessunge ass, an et ass e schnelle Konverter .

2. Estiméieren a Geschmaach: Denkt drun, datt, ausser Dir sidd Backen, Rezepter sollt méi wéi guillotinéiert gi wéi strikt Regelen. Wann e Rezept sechs Six benotzt a rifft fir zwou Teaspullen Thymian, anstatt fir dräi ze drénken 1/2 1/2 Teaspoon Thymian op d'Platen ze schmaachen, schmaachen a mat enger Kneif oder méi si addéieren, wann et néideg ass. Ech kann net genuch ënnersträichen, wéi wichteg et ass, egal ob Dir fir zwee oder zwanzeg Joer, bis zur Saison kuckt an duerno schmaacht a maacht.

1. Kuckt de rechte Pot: Am Allgemengen, wann Dir e Rezept reduzéiert ka verkierze keng Zäit ze kafen, awer Dir kënnt d'Gréisst vum Pott oder Panne reduzéieren. Dëst ass, well d'Gréisst vum Dëppe kann kachenzeechen. Gitt 1/2 eng Tubbewäertung an engem Zehn Zoll Skelett iwwer mëttlerer Hëtzt an et wäert méi séier verdauen wéi et an engem sechs Zoll Setz.

   Am Allgemengen, wann Dir e Kitt Fleesch oder Geméis eigentlech an der Flëssegkeet kukkt, da wëllt Dir e klengt Schëtsch benotzen. Wann Dir nëmmen eng Liquiditéit fir eng Sauce reduzéiere kënnt, da gréissen d'Gréisst eppes selten.

1. Down-size Äre Bakbäll: Et investéiert Iech an e puer kleng Bakbälleg an Kasserol, well wann Dir e Rezept an der Halschent schneidert a versicht d'Waasser ze gutt ze baken, kann et iergendeppes kochen, net genuch genéissen oder drénken.

Extra Tipp:

1. Maacht net automatesch all Zutaten ze reduzéieren: Wann Dir eppes an Ueleg kaaft (en Saute), dann ass d'Zäitspan net kritesch, awer wann Dir d'Zählergréisst net reduzéiere kënnt, da reduzéiert Dir d'Liicht vum Ueleg, Dir musst nach ëmmer de Wénkel vum Dëpfer beschmaachen.

Edited by Jõen Nordenstrom, Romantesch Meals Expert