Wéi Dir Grill Delicious BBQ Ribs

Ob Schweinefleesch oder Rëndfleesch, ganz Platzen oder Portiounen, Rippen op e Grill kann opgesat ginn fir Är Salbengrëchen ze bezwéngen déi Iwwerstonnen ze maachen, soulaang Dir déi Ribs richteg behandelt. E puer Leit empfehlen Iech, ier Dir op de Grill kënnt. Dir kënnt Är Rippen vergläichen, fir d'Kënnen ze verkierzen an ze vermettelen Äre Fleesch. Egal wéi ribs Rezepter Dir benotzt, ginn dës véier Punkten gewuer, datt se all Kéier tender a lecker ginn, mat knuspelen Bits entstanen de Ronnen.

• 01 vun 04

  Vergësse net den drëschen Rub

  Wäschwuessen ginn normalerweis mat Kräider, Gewierz, Salz, Päfferk oder heiansdo Zocker gemaach. (Och e " richtegen " vu Salzsalz hëllefe fir datt Rippen esou schaarf wéi si kënne sinn.) Drockreizen si wichteg, well de Fett op der Äusserung vun de Rippen wäert schmuel an de trockenem réischtere mëcht, deen e schaarf lecker kleng Krust. Zocker an e trockenem rouen erlaben e bësse Karamelliséierung zesummen mat der Maillard Reaktioun (dat ass den technesche Begrëff firwat braun Fleesch ass sou lëschteg), en Evenementer Ripp ze schafen.

  Wann Dir Är eege Rëss maacht, ongeféier 1/2 bis 1 Miwwel Salz fir all Pound vu Fleesch benotzen. Wësse wat e bësse Paprika (scharf, semeschaang oder geräiflech Paprika) fënnt e puer schéi Faarf an de Geschmaach an d'Mëschung an d'gekachte Rippen.

• 02 vun 04

  Cook Ribs iwwer Cool Heize

  Cooler Hëtzt? Sounds wéi e Oxymoron, awer et ass de Begrëff fir de cooler Deel vun engem waarmt Grill. Wéi Dir e "cool Zone" schreift, hänkt vun der Art vum Grill, deen Dir benotzt:

  Holzbecher : Kuelekabelen op eng Säit vum Grill an huele d'Rippen iwwer d'Géigend ouni Coagleën. Grouss Schnitte wéi Ribsen, déi méi laang d'Kiche brauche fir d'Offer ze kréien, brauche laang genuch fir ze koachen, datt d'Hëtzt vun direkt iwwert d'Kuelen opgesat gëtt déi dobausse gutt ze brennen, ier d'Buedem gekacht a gutt ass.

  Gasgrill: Drecken all Brenner op, bis de Kachrett hei waarm ass, da schloe vun engem Brenner aus a plazéiert d'Rippen iwwer dës Ofschnëtt vum Grill.

• 03 vun 04

  Benotzt en Drip Pan

  Plaz e Drippeau op de Grillrëllen ënnert der Rubrik vum Kachenkt, wou d'Rippen kuken. Et hëlleft fir Explosiounen a verbrenne Rippen ze reduzéieren an de "Ofkillert Hitze" Deel vun Iwwerhëtzung ze halen. Dir kënnt kaafen fäerdëft Tropfbecher oder Är Äus aus Aluminiumfolie maachen.

• 04 vun 04

  Sauce Them Am End-Optional

  Qualitéit Gegrillte Rippen bedeelegt net onbedéngt eng Sauce, awer vill Leit si gär sou eppes. Déi meescht Réib sauces enthalen op mannst e puer Zuel vu Zocker, Hunneg oder Ahornsirop - all dat brennen einfach. Sauber Ribbelen am Enn hëllefe vermeiden eng gebrannt an Kruste Sauce.