Gougères (prononcée "goo-ZHAIRS") sinn e franséische Stil vu gudde Pâtisserie aus Choux Pâtisserie an e puer Kéis.
Déi meescht üblech Kéiser fir Aromae gougères sinn Gruyère , Comté oder Emmental .
Baking gougères beaflosst d'Pâtisserie an zwou Etappen: eng éischt High-Temperature-Phase, déi den Damp generéiert, deen d'Gougères erwiermt; an dann déi zweet Stuf an enger niddreg Temperatur, wou d'Gougères d'Backen ofhuelen.
D'Gougères ginn traditionell gemaach andeems de Choux-Teigs duerch eng Piping-Beuteltasch gemaach gëtt , fir kleng Kugelen ze bilden (ähnlech wéi d'Cremefellen opgemaach ginn). Mee Dir kënnt och e Löffel benotzen.
Well si gi vu Bëscher giess, gougères ginn oft als Hors d'oeuvres gedréckt . An Dir kënnt se mat Kräider genéissen.