Wat sinn d'lokale Liewensmëttel vu Saskatchewan?

Eng kanadesch Provënz déi Grenze vun den USA op den Süden, Saskatchewan huet eng grouss Variéitéit vun Naturlandschaften. Déi südlech Plainen sinn mat Grasflächen bedeckt. Den Norden ass eng robust Regioun déi den Canadian Shield Plateau, Wälder, Flëss a Séien enthält. Déi kanadesch Prairie wier net besser bekannt fir hir Liewensmëttel, et gëtt vill lokal Spezialitéiten an feine Zutaten, déi zu Saskatchewan fonnt ginn.

• 01 vum 05

  Saskatchewan Seasonal Produce

  Et kann eng weitgehend landwirtschaftlech Provënz sinn, awer vill vun deem Land gëtt fir Kutt, Huesen an Uelegzéi produzéiert. Tatsächlech sinn déi meescht Kanadesch Produkter vu Kriipse wéi Weess, Hafer, Flaxseed a Geriicht aus Saskatchewan a vun de regierende Provënzen.

  Kleng Baueren (a méi groussen Baueren) si verstärkt Fruucht a Geméis ubruecht. Dës Ännerung erlaabt d'Baueren hir Farmer ze diversifizéieren an an d'erneitente Zuel ze breet an d'Demande fir lokal produzéiert Produkter ze bremsen. Saskatchewan Saisonlech Fruucht a Geméis hunn hir spezifesch wuesseg Saisonspill an oft an de Saskatchewan Bauermär vun der Provënz fonnt.

• 02 vum 05

  Bison

  Bison , och bekannt als Büffel, huet eent vun de wäit ausgemaache Prärie vun der Provënz geréckelt. Et ginn e puer lokale Vente an Bauer, déi se erëm bréngen, souwuel fir kulinaresch a ökologesch Grënn. Bison Fleesch wuesse bei enger Popularitéit, a guddem Grond. Et ass méi schlëmm wéi Rëndfleesch, mat manner gesäiert Fett a Cholesterin a enthält méi bessere Fettsäuren wéi Rëndfleesch. Bison Fleesch kann op esou vill Stiler als Rëndfleesch preparéiert ginn. Aus enger Ëmweltspuerheet kënnen d'Roaming Bëscher Hues de Buedem zouloossen an d'Grasland beléieren, fir datt de Buedem säi Buedem besser absorbéiere kann.

• 03 vun 05

  Saskatoon Berries

  Saskatoon Beeren kucken esou vill wéi grouss Blueberry, an hir a Form an hir violett bis blo Faarf. Si ripen Mëttwochs bis spéide Summer an Saskatchewan a kënnen an enger grousser Diversitéit vu Kachenstechniken a Rezepten benotzt ginn, dorënner Kachen, Jams, Wäiner a getrockene Beeren. Déi éischt Natioun Leit vun den Prärie benotzt traditionell dës schaarfen a geschmackvoll Beeren als eng Manéier fir de Konserven ze addéieren an de Trois Biss ze fleegen.

• 04 vun 05

  Chokecherries

  Chokecherries goufen traditionell ernot an éischtgetruncht vu Leit vun der Natioun. Dës nëtzlech Beeren, mat Protein-räich Somen, waren e wichtege Bestanddeel vun der traditioneller Prärie Ernährung. Verschidden Firmen këmmeren sech an d'getrockene Beruffstraditioun a benotzen se fir Fruuchtlieder ze maachen. Europäesche Siedlinger hunn d'Chokecherries an Jams, Gellies, Wäiner a Siropen gewisen. Wéi all wilde Beeren ass de Goût variéiert Planz an d'Planz. Chokecherries kënne bekannt astringent sinn, awer si kënnen och séiss genuch sinn fir direkt aus der Planz ze iessen.

• 05 05

  Wild Blueberries

  Wéi vill vum groussen wäisse Norden, Wuessebruewelen sinn e fantastesche lokale Behandelen an Deeler vu Saskatchewan. Obbauchert Bluereeg sinn och op vill Farmen an der Provënz gewuess. Wuesschen Bluereegsten tendéieren méi kleng a hunn méi konzentréiert blummenähnlech Aroma, gläichwäerteg Blueberry méi grouss a Juicer. Si kënnen austausche benotzt a ville verschiddene Kachemethoden, dorënner jams, jellies, Siropen a Pies.