Entdeckt de Great Cocktail Rezepter mat gréng a gëllen Chartreuse
Chartreuse ass e populär Kräiderliqueur vun franzéeschen Mönche vun engem 400 Joer alen Rezept. Béim Gréng Chartreuse a Yellow Chartreuse benotze eng geheim Mëschung aus 130 Kraider a Planzen an déi ganz Operatioun gëtt iwwregens iwwermuer vun nëmmen zwee Mönche.
Et ass eng faszinéierend Likor mat enger räicher, laang Geschicht. Haut ass Chartreuse als Haapttafel bei villen Barren an et ass d'Basis fir eng grouss Diversitéit vu Cocktailer.
- Chartreuse setzt sech wonnerbar mat Dessert a Schockela (besonnesch gréng Chartreuse).
- Et ass oft genial oder iwwer de Fiel .
D'Geschicht vu Chartreuse
Chartreuse ass e Kräizlokalur vun Chartreuse (oder Karterus) Möncher an de franséischen Alpen. Mat bal 400 Joer Geschicht huet Chartreuse eent vun den eelste a geheimsten Geeschter déi ëmmer nach verfügbar sinn. Et ass e Old World Liqueur , dee bis zu senger Traditioun an all Sënn bleift.
Bis haut ass de Destillatiounsprozess vu Mönche am Chartreuse Klouschter an Vauvert an der Brennerei zu Voiron. Nëmmen zwou Mönche vun der Bestellung kennen den geheimen Kräuter-Rezept, dee 1605 an engem Manuskript opgehuewe gouf.
De Likör gouf ursprénglech als "Elixir vu Long Life" geschafft a wéi och de Fall mat villen pflanzleche Liqueuren, déi mir haut kennen, ass als Medizin gedéngt ginn. D'Formel ass am Laf vun de Joren perfektéiert an am Joer 1737 gouf de Likör an d'Welt erausgezunn (obwuel d'Verdeelung zu där Zäit en Mönch a Maultier bitt) an enger Form déi no bei deem wat mer haut drénken.
Den Elixir, deen als Chartreuse bekannt gouf, war sou lëschteg, datt d'Leit ugefaang hunn als en Getränk ze konsuméieren an net fir seng medizinesch Virdeeler ze huelen. Dëst huet d'Mönche veruerteelt d'Likör am Joer 1764 an e méi drénke Getränk ze reforméieren déi 55% ABV war, d'Kraaft vu Green Chartreuse haut.
D'Franséisch Revolutioun an d'Napoleonescher Regioun hu bal en Enn zu Chartreuse agefouert an d'Geheimegkeeten goufen bal erënnert.
Allerdéngs gouf d'Manuskript nees an d'Carthusier zréckgezunn. 1838 hunn si geschafft wat Weess wéi Yellow Chartreuse, e séisser, manner Alkohol Likör .
D'Carthusians 'Troubles hu sech net an dësem Joerhonnert agefouert. Am fréieren Deel vum 20. Joerhonnert huet d'franséisch Regierung all Distillerien an d'Mönche gezwonge fir ze plënneren an Spuenien (Chartreuse aus dëser Zäit ass bekannt als "Une Tarragone"). D'Brennerei huet ënnert privaten Geschäftsinteressen ofgeschloss, an d'Karthusianer goufen duerch d'Hëllef vun treiende Frënn am Joer 1929 zréckgezunn an nees zréckgezunn an de Likör, Marken a Brennerei.
D'Ausstellung vun Chartreuse
Obwuel et zwee Varietäten vum Likör sinn, ass Chartreuse eng Rei vun Aspekter. Dir wäert net nach e Likör um Maart sinn, deen dës speziell Mëschung vun Kraider benotzt. Et wär schwéier gedréckt fir e Likur ze fannen deen d'Produktiounsstécker benotzt. Duefir gëtt et keng gutt Auswiesselunge fir Chartreuse.
Déi zwee Mönche, déi de Contrôle opgefuerdert goufen, beobachten déi ganz Produktioun vu Chartreuse. Et fänkt un am Kraider vum Kraider vum Klouschter, wou d'präzis Selektioun vu Kraider ass. Dës ginn dann an d'Brennerei gedréckt a mat engem neutralen Alkoholgeescht klasséiert, dee destilléiert ass .
D'Alkohol ass deemools fënnef Joer a groussen Eichenfässer.
Et gi zwou Varietë vun Chartreuse produzéiert: Green Chartreuse a Yellow Chartreuse. Béiren kréien hir Signaturfaarf natiirlech duerch hir Zutaten. Am Géigesaz zu anere gréngen an giel Liqueuren sinn et keng kënschtlech Zutaten a Faarwen, mee nëmmen eng kleng Zuel vu Zocker fir Séiss.
Eng extern Firma trefft d'Abfüllung, Verpakung an den Verkaf vun Chartreuse. D'Profitt hëlleft den ganzen Klouschter ze finanzéieren an erlaabt hinnen hir religiéis Aktivitéiten fortzegoen.
Béid Stiler vun Chartreuse verkafen fir $ 45-55 fir eng 750ml Flasche. Si sinn och an 375ml Flaschen verfügbar.
Green Chartreuse Liqueur
Gréng Chartreuse gëtt méi oft benotzt wéi déi giel Versioun. Et ass déi ursprénglech Formuléierung vun 130 Kraider, Planzen an Blummen fonnt an de franséischen Alpen.
Et ass 55% ABV (110 Beweis) an huet en intensiven Blummen a Kräideraroma mat Zënnungen vu Nuechte, Zitroun, Thymian, Rosmarie an Zëmt.
Dës pianist Likur ass iwwerraschend divers wéi wann et Cocktails gëtt. Pear ass am beschte mat Whisky awer et mécht e gelegentlëch Aussergewéinlech mat aner Séilen. Et ass vun Mixologen net nëmme fir de Goût, awer als Alternativ zu Minze a Melon Likoren beim Schaffen vu grénge Cocktails .
- Chartreuse Martini - mat Gjin a Dréchem Vermouth
- D'Lady Liberty - mat Rum, Maraschino, Absinthe an Orgien
- Massey Cocktail - mat iresche Whisky, Gin, a Campari
- Old Thyme Sour - mat iresche Whisky, St. Germain, a Kitt-Thymian-Sirop
- Smoked Rose - mat Scotch a Rosmarin Sirop
Yellow Chartreuse Liqueur
Yellow Chartreuse ass och aus 130 Kraider, Planzen a Blummen gemaach a gouf 1838 agefouert. Den Ënnerscheed tëscht de gréngen a gielerlech Varietéit gëtt vun den Kraider benotzt, obwuel de Prozess fir ze distilléieren ass dat selwecht.
Yellow Chartreuse ass nëmme 40% ABV (80 Beweis). Et huet e verschiddene Zitrus, Violett an Hunneggeschmack accentéiert vun Aniz, Lakritze a Safran.
Yellow Chartreuse fiert all Joer e puer Cocktails. Modern Mixologen genéissen d'Kräidemëschung an de méi hellste Profil, deen e ganz klengen destilléierten Geescht wéi och Brandi an Whisky.
- Bugs Cutty - mat Scotch, Amaro, a Muert Juice
- (The) Inside Scoop - mat Jagermeister an engem Root Béier schwammen
Chartreuse VEP
Béid gréng a gëllen Chartreuse sinn an engem Fläsch bekannt als VEP ( Vieillissement Exceptionnellement Prolonge , iwwersat zum "Ausnahm verlängert Aging"). Si sinn, am Wesentlechen déi selwecht Likeren, déi duerch d'Carthusier ausgewielt ginn an duerno méi laang ze liewen .
Dës Luxusliquen hunn en aussergewéinlecht Geschmais ähnlech wéi hir jonk Kollegen, awer se méi mellow. All Flasche vu VEP ass sëcher mat Hand mat engem Wax-verschlossenen Kork geschloen, mat engem Wax Chartreuse-Siegel markéiert an an e wooden Box gezeechent mat engem Branding-Eisen.
Flaschen vun Chartreuse VEP kënnen fir iwwer 150 Dollar pro Liter verkaafen. Wéi Dir Iech erwaart hätt, sinn dëst am beschte gutt oder net op de Fielsen.