Dir kënnt net mat Rutabaga vertraut (och bekannt als Schwede oder Néiwen), oder wann Dir sidd, ass et wahrscheinlech eng Mash, wéi zB an de klassesch schottesch Tattiën a Nips , oder just e Spiller an engem waarme Winter. Mä wéi déi meescht Wantergemeng, dës schiddlesch Ripsen entsuergt gutt.
Rutabaga sinn e Schwäizer Heemecht zu Skandinavien, dofir ass de Numm schwätzt. Si sinn méi grouss wéi vill aner Schleeken, mat engem lila Top an e liichem geluede Kierper. Wéi all d'Membere vun der Brassica-Famill, hunn se e mustardromaal Aroma, awer wann dëse Mellows wann se gekacht sinn. Rutabagas sinn onkäschten, kaler Kalorien a reich an Vitamin C, Kalium, Kalium a Glasfaser.
Een Touch vun Hunneg an dësem Saier bréngt d'natierlech Séisses vun de Réckfäeg a séch d'schaarf Aromen aus.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond Rutabagas
- 1/4 Couck Salz (Kautscher oder aner net iodiséierter Salz)
- 1 Quart Waasser plus 1/2 Drëttel (geteilt)
- 1 Pint Apples Äppelzëmmer
- 1 Esou iessen
- 1 Zitroun (juiced)
- 1 Kaffispaus Kimmer Somen
- 1 Teaspoon Senf Sëlwer
- 1 Teelöffel Paprika (geräiftem Paprika ass super hei, wann Dir et hutt)
- 1/2 Teaspoon Koriander
- 1/4 Teaspoon Cayenne-Pulver
Wéi et et mécht
- D'Scheck aus dem Stem a Rootendran vun de Rutabagas, a schielen, mam Verwenden e Paringmesser anstatt e Geméisbilder fir se ze schielen. D'décke, héige Haut vun der Rutabaga ass méi wéi e normale Geméisbildchen.
- Kuerzen de geschnidden Rutabagas an ongeféier 1/2 Zoll Planke, duerno nees an 1/2 Zoll Batonen, iwwer d'Gréisst a d'Längt vu Fritten.
- Maacht een Salzlinn duerch d'Ofléisung vum Salz an 1 Quart vum Waasser. Fügt d'Rutabaga Stripme fir d'Salzlinn, a léisst se se 4 Stonnen oder iwwer Nuecht maachen. Wann néideg, bedecken mat enger Platte, fir si submerged ze halen.
- Den Rutabagas an engem Dauere verdréit. Verloscht de Saier.
- Pack de rutabagas fest an d'propper Këndegär. (Et ass net néideg, d'Gären fir dësen Rezept ze steriliséieren ). Vergewëssert Iech datt d'Stéck Rutabaga kuerz genuch sinn, fir op d'mannst 1/2 Zoll Kopraum tëscht der Spëtzt vum Iessen an dem Rand vun de Krounenzäit z'erlaben. Dir wëllt datt d'Geméis extrem séier packt ass, fir datt se net aus der finaler pickillen Sole schwammen.
- An engem Dëppe, kombinéieren de Esseg, déi verbleibend 1/2 Téi Waasser an d'Hunneg. Bréngt e Kach, a schloe direkt d'Hëtzt ab.
- Während de Wäinergänesch kierpere kënnt, d'Kumene- an de Senf Sëlwer an engem trockenem Zichel mat enger niddereger Hëtzt fir 2 Minutten oder bis zum gudde Wanter ze rustelen, ëmmer rëm.
- Stier de gereest Kuer an Senf Sëlwer, Paprika, Koriander a Cayenne an d'Esseg Soleel. Stier am Zitrounejus. Géi d'Salzlinn an d'Griich. De Rutabagas sollt komplett an der Sëll ass fäerdeg ginn, awer et muss nach 1/2 Zoll vu Loft zwëschen der Uewerfläch vun der Saier an de Felgen vun de Kroune sinn.
- Sécher Cannabank, a veraarbecht an engem kachen Waasser fir 15 Minutte.
Wéi déi meescht Gekeeën, wäerte si direkt bemierkbar sinn, awer de Goût wäert sech mat mindestens enger Woch oder zwou ze verbesseren an ze verbesseren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 179 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,399 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 5 g |