Slowenesch prekmurska gibanica ass e Layer aus der Regioun Prekmurje, Slowenien. Kroate hunn eng ähnlech Versioun déi si medimurska gibanica aus der Regioun Medimurje nennen. Séiss a Gourmet (e puer Gebrauch Kartoffel a Kabbel, mee Kéis ass am allgemengen) Gibanika (ghee-bah-NEET-sah) existéieren an bal all Balkan Kultur. Weider iwwert Gibanica.
An dëser séisser Versioun benotzt ech Mauere, Walnuut, Äpp, Raffinen, a trocken Kaddo Hüttenkäse méi wéi de Filo-Teesch . E puer Versiounen opgeruff fir en Hecht Teesch, Pâtissier d'Base an Hunneg, anstatt am Zocker.
Wat Dir braucht Dir
- Apple Ofhuelen:
- 1 Poune Äppel (geschälte, kaaft a geréit)
- 7 Uert Zocker
- 1/2 Zëmmeren Zëmt
- 1 Dësch Dëppe Zitrounejus
- 1/2 Brout Kafferkleed (trocken)
- Sweet Cheese Ofhuelen:
- 1/2 Kär Roses (getooss an 2 Icedëd donkelen Rum)
- 1 Pound Häre Kéis (Drëpsen)
- 1 1/2 Téizer Séiss Crème
- 7 Uert Zocker
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- Poppyseed Ofhuelen:
- 14 Ons PoppySeeds (Buedem an engem Mier oder Pistel)
- 7 Uert Zocker
- 1/2 bis 1 Dritt Mëllech (waarm)
- Walnut Ofhuelen:
- 1 Pound Walnüssen (Buedem)
- 7 Uert Zocker
- 2 Icedelueden Mëllech (oder méi, waarm)
- Sour Cream Topping:
- 2 grouss Eeër (geschlagen)
- 1 1/2 Téizer Séiss Crème
- 2 Séisswaasser Zucker
- Filo Krust:
- 1 Pound Filo (Teep)
- 4 Unzen / 1 Stéck Botter (geschmëlt)
Wéi et et mécht
- Mëschung der Zutaten fir jiddereen vun de Fëllungen an eenzelne mëttlere Schielen bis si feet an verbreedbar sinn an opginn. Mixe d'séiss Creme mat Zutaten an enger mëttlerer Schuel mat a behalen.
- Héichofof op 350 Grad. Ëffentleche Faarwen a Bord vun enger 10-Zoll-Springform mat enger vun de geschmoltenen Botter. Plaz 2 Blieder vum Filo-Teig an der Uewen an op der Säit vun der Pan, lass et et overhang (dëst gëtt spéit ofgeschnidden). Liichte Faarwen mat Botter a biede méi nach zwee Blieder vum Filo-Teas an d'Biischt mat Botter.
- Spëtzt d'Hallef Poppyseed Mëschung op den Teint an bitt zwee Blieder vum Filo-Teig op der Spëtzt. Brush mam Botter a verdeelt d'Halschent vum Kéis op Top, gefollegt vun zwee méi Blieder vum Filo-Teig. Botter si a verdeelt d'Halschent d'Nëss mam Fill op. Loosst nach zwou méi Blieder vum Filo-Teig, Botter an hunn mat all de Fëllelen ausginn.
- Loosst et heihinner leien andeems een nach zwee aner Blieder vum Filo-Teepapel erofsetzen, se schmuddelen an d'vergaang Poppyseed Füllung op der Uewerfläch verdeelen. Fannt op dës Manéier, bis Dir op déi verbleibte Portioun vum Nieweneffekt opbruecht hutt.
- Loosst zwee Blieder vum Filo-Deel an Botter huelen. Setzt zwee lescht Blieder vum Filo-Fett a Botter. Schreift all hängender Filo-Teesch. (Verwende keng übleche Fileschäin fir Vältes oder Miniartikelen.) Verdeelt d'Sauercher Crème iwwert d'Gibanica. Place Pan op e Bakblech. Mat enger langer Spieider, pieret d'Gibanica ganz wäit ewech op e puer Plazen. Bake 1 Stonn oder bis déi éischt ass goldbraune. Wann d'Uewe brong ass ze séier, deelen mat Aluminiumfolie.
- Fruucht gespuert, awer bei Raumtemperatur gedronk (oder waarm) fir bescht Aroma.