Dëse Geroch ass ee vun mengen beléiften chinesesche Joer Joer Platen. Et ass lecker, einfach, super séier ze maachen wéi och wierklech kreativ. Dëse Geroch ass besonnesch perfekt wann Dir vill Platen fir Äert Chinees New Year Banquet virbereeden wéi Dir dëst Geriicht wierklech séier mécht.
Eng gutt Saach iwwert dëst Geriicht kënnt Dir ganz einfach d'Ingrediente vun Ärem lokalen Supermarché festhalen. Dir musst net mol nach asiatesch oder chinesesch Supermarchéen goen, fir all Zutaten ze kaafen. Déi eenzeg Ausnahm ass Reispäin, awer gedrockene Sherry ass e perfekte Ersatz.
"Sixi 四喜" an der chinesescher Sprooch bedeit "véier Gléck" oder "Véier Gléck oder Freed", dat heescht och vill Gléck. Esou wéi Dir vläicht wëssen, sinn d'Chinesen gär fir Platen mat gléckleche Nimm oder Bedeitung an hiren Banqueten ze servéieren. Also ass dëst e populär Spaghetti an der chinesescher Kichen.
An dësem Rezept benotzt ech Mierewaard, roude a geléierte Pärpiren, wéi och all menge. Awer wéi mat vill chinesesche Platen, kënnt Dir ëmmer aner Geméis benotzen, wéi z. B. Erbär, gréng Pärelen, Mais. Perséinlech hun ech gär meng Platen ganz faarweg, also wäert ech ëmmer recommandéiere wat Geméis ubelaangt, deen dëse Fleesch méi faarweg mécht, awer dëst ass ganz op Iech.
Dir kënnt och d'Gréisst vun Geméis unzepassen. Ech benotzen ganz vill Geméis an dësem Geriichtshaff, awer wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Quantitéit vun Geméis unzepassen, déi Dir benotzt. Dir musst der Quantitéit vun de Gewoununge benotzt wéi och fir Är perséinlech Präferenz ugewannt ginn.
Wat Dir braucht Dir
- Ingredientsen fir Scallops:
- 400 Gramm Jakobsmuschelen
- 1 mëttlerer Méissep (gewascht a geschält, geschnidden an de Scheiwen)
- 1 roude Klacke Pfeffer (ofgeschnidden an 2 cm Diamantform)
- 1 giel Klackespär (geschnidden an 2 cm Diamantform)
- 200 Gramm Mangett
- 1 Knuewelken (Knoll fein)
- 1 Schnaps Ingwer (Fein zitt)
- 1/2 Chilli (geschnidden an dënn Slaut)
- 1/2 Poulet Hickematch (Dir kënnt och Hähnchenbout oder Geméisstand benotzen fir d'Goûten effektiv ze erhéijen)
- Saisone:
- 2 Teaspiller Salz
- 2 Icedelueden Kartoffelstärke (oder Maiskorre Waasser)
- Marinade fir Scallops:
- 1/4 Eeër Salz
- 1/2 Teelöffel Puder (Buedem)
- 1 Iesspierre Wäin
Wéi et et mécht
Démarchen:
- Marinade Jakobsmuschelen mat Reisewäin oder gedréchenten Sherry, Salz a Buedemiss Pärp.
- Huelt e Wok mat engem Icespoon Ueleg a frisst de Knuewel, Ingwer a Chili bis zum Däischteren
- Carrot addéieren a behalen fir 1 Minute ze rousen.
- Füügt giel a rout Pfeffer a ruffen fir 30 Sekonnen.
- Add mange tout a mixen se esouguer dann d'Stock an hir op enger héijer Hëtzt bis de Stock hat e bësse reduzéiert. (ongeféier 1/3 vu Stock)
- Fügt d'Jakobsmuschel an d'Mëllen emol esouguer ze mëllen an ze froën bis d'Kaffi gekacht ass. Dëst sollt nëmmen e puer Minutten daueren, awer et hänkt vun der Dicke an der Gréisst vum Iessen.
- Stir an de Kato Stär Stär Waasser a bréngt et erëm erof. Et ass elo fäerdeg fir ze déngen.
* (1 ebessel Kachkrautstärke oder Maiskehl Miel Waasser: 2 Séiss Liichtkälte Kältekett, gemëscht si gläichméisseg, ier Dir et an d'Geriicht gitt). Dëst ass fir " Schlof ", fir déi Dir op de Link klickt a liesen kann.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 224 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 1.287 mg |
| Kuelenhydrater | 47 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 9 g |