Dëst elegantt Rezept erfëllt d'ganz besonnesch Geleeënheet. Serve et mat geréift Kartoffel, gegrillter Spargel , an de meeschte décadente Pikanter fir Dessert.
Wat Dir braucht Dir
- 5 lb. Rippensbraten, geschmaacht vum iwwerschossene Fett
- 1 Tsp. Salz
- 1/2 Tsp. Pabeier
- 4 Knuewelken Knuewel, slivered
- 1 Coupe Rindfläch
- 1 Zoppeläffelen. Botter
Wéi et et mécht
1. Préaléien op bis zu 450 Grad F. Lass de Rëndfleesch bei Raumtemperatur eng Stonn virum Kueder stoen. Plaz Fleesch an enger grousser Roost. Sprëtzen mat Salz a Pabeier. Wann Dir Loscht hutt, schneiden kleng Schlitze an d'Fleesch a drécken Deeler vum Knuewel an de Schlitz.
2. D'Ueleg frëscht 15 Minutten op 450 Grad F. Kuckt d'Hëtzt op bis zu 350 Grad F a brénge 1 Stonn a 10 Minutte bis zu engem Fleesch-Thermometer Regime fir 135 bis 140 Grad F fir mëttler rare.
Huelt de Fleesch aus dem Ofen, bitt de Kapp a léisst sech fir 10-15 Minutten virun der Schnéi ophalen. D'Temperaturen missten 5-10 Grad F.
3. Wann d'Fleesch rëm kënnt, gi vu de Fett aus der Bratpfanne of an d'Plaz iwwer mëttlerer Hëtzt ofgeschnidden. Doduerch datt de Stock ass a koennt a rousen, schaarf de Schampelais, fir d'Drippings ze loosen. Kuck de Bestietnis, bis et déck ass a Sirup. Drénken an Botter a fuere vun Hëtzt. Gebréischt Fleesch a servéiere mat der Sauce.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 679 |
| Total Fett | 34 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 14 g |
| Cholesterol | 256 mg |
| Sodium | 600 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 82 g |