Carnaval ( Carnevale op italienesch) ass eng feiereg Saison, déi um Fett Tuesday oder um Martedì grasso endet . Déi bekannt italienesch Karnavalfestival ass natierlech an Venedeg, wou d'Küstenteschaskescht Stad vu Viareggio bekannt ass fir hir entwéckelt Parade.
Jiddreg Regioun huet och eegene Besonnesch Konditiounen fir de Feier ze feieren, obwuel déi meescht déi sech mat der Carnevale verbonne sinn, sinn oft verschidde Form vu Spiewe (z. B. Cenci ), Frittter (wéi frittelle di riso ) oder Donuten (wéi Bomboloni oder) . Elo, ech gär heesche, gebr Krack gi mat Zocker bestëmmt wéi jiddereen, mee wat ech net léiwen, ass déif Fritt an der Kichen.
Fir anerer, déi net gär hunn, d'Schmierkierper ze verbannen an sech ze froen, wat mat engem potkele vu gebrauchten Ueleg gemaach gëtt, ass e Rezept fir migliaccio: e schéine, einfache Behandlungsverfaassung traditionnell an Neapel während der Carnevale-Zäit gemaach. Et ass eng Zort vu liicht Kéis, bekannt als Rikotta Kuch oder "Ricotta Pie" zu verschiddenen italienesche Amerikaner. Et ass fein zemol mat Zitrounestär a Vanille, wéi vill aner Carnevale Desserts, aromatiséiert, awer net ze schwer oder séiss, well se e gudde Prostag ( Merenda ), Tee-Zäit oder och fir Brunch mat Cappuccino ass.
Variatiounen :
Niewent der optional (awer extrem recommandéiert) Limoncello kënnt Dir gehackten kandéiert Zitrounen oder Orangeschuelen, oder Rosinen addéieren. Probéiert de Meyer Zitrounen fir méi Geschmaach ze maachen (ech maachen mäi Limoncello mat Meyer Zitrounen). Oder Dir kënnt d'Sourcina Miel ausginn oder ersetzen, fir e glutenfräie Ricotta Käsekuch ze maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Coupe ganz Mëllech
- 3 Taass Wasser
- 3 1/2 Icedëf ouni Salz
- 2 mëttlere Zitrounen (fir een, benotzen e Geméisbild selwer fir 4-5 grouss, breed Schwäizer Zäite z'ersetzen, vläicht vläicht ze vermeiden um bitteren wäiss Pitte, fir deen aneren, e Feierrater benotzen [e Microplane Raster funktionnéiert gutt) gestach)
- 1 1/2 Schaf gréng
- 1 Coupe frësche Ricotta ( hausgemaache Rikotta Rezept )
- 4 grouss Eeër
- 1 1/2 Toune gréng Zucker
- 2 Teaspullen Vanilleextrakt
- Optionell: 1 1/2 Teaspoon Limoncello (
- hausgemaachte Limoncello Rezept hei )
- Garnesch: Puder Zocker, wat fir den Déngscht brauch
Wéi et et mécht
Mat Uebstablack an der Mëtt, de Ofen bis 390 ° F ofgeheizt.
An engem mëttleren, schwéiere Begréissertrass iwwer mëttlerer Hëtzt, bréngen d'Mëllech, Waasser, Botter a grouss Streifen Zitrounestil bis zu engem Simmer. Sobald d'Mëllech ze bubblech fänkt un, bräicht d'Streifen vun Zest mat engem Spaltfleck oder Feinmech-Trainer a entlooss. D'Sërolina an de Pot pësst alleng sprëtzen, ëmmer ze réieren. Reduktioun der Hëtzt op déi niddreg ass a weider réckelen, bis d'Mëschung däischter gëtt a méi dënn a glat, 1 bis 2 Minutten.
Huelt vun der Hëtzt a lassgeschoss.
An enger grousser Mëschebeschstéck kombinéieren d'Ricotta, Eeër, Kaffi Zucker, Feintegralte Zäite, Vanilleextrakt a Limoncello (wann se benotzen) a gutt mat engem hölzerlechen Löffel oder elektreschen Handmixer op mëttlerem Mauere vermëschen bis se gutt vermëscht ginn.
Grad halen d'Särolina-Mëschung zu der Rikotta-Mëschung hinzu, a rëm gutt fir e glattem, cremegem Gemësch ouni vill grouss Klempen ze maachen (e puer kleng Klammen sinn gutt).
Botter a Miel engem 9 Zoll Rond Kuchen Pan mat der Mëschung an d'Kuch Pan. Bake bis de Kuch ass fest an d'Top ass goldbraune, ongeféier 40-45 Minutten.
Loosst et komplett maachen, da sprëtzen liicht mat pulveriséierte Zocker virum Dienen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 333 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Kuelenhydrater | 51 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 10 g |