Meringue Mushrooms sinn eng klassesch Begleedung vum traditionelle Buche de noel , oder Chrëschcht Yuul Log Cake. Zousätzlech zu den Zitaten déi opgelëscht sinn, brauch Dir e groussen elektresche Mixer an eng Pâtisserie mat engem Kouppert oder 1/2 Zoll Ronn Tipp. Bemierkung datt iwwerliewt Feuchtigkeit d'Meringues ruinéieren kann, also probéiert et net ze maachen oder ze reservéieren, wann Dir an enger ganz humoritärer Ambiance liewen.
Passt sécher, datt Dir mat dem Foto-Tutorial mat schrëftleche Fotoe kuckt, wéi Dir Meringue Champignons ze maachen !
Wat Dir braucht Dir
- 2 Ee Blécker, bei Raumtemperatur
- 1/4 Tsp. Crème um Tartar
- 1/2 Tannekran
- 1/4 Schock Schockela Chips oder Candy Coating
- 1/4 Coupe Kakao Puder
Wéi et et mécht
1. Maacht 2 Bakblechen andeems si se mat Pergamentpapier zecken. Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen.
2. Plazertemperatur Ee Béi bei der Schuel vun engem elektresche Mischer mat enger Schnappbezuchung. Et ass wichteg, datt d'Schuel a flitteg wierkt ganz ganz sauber, sou datt de Ee Bléck richteg ass.
3. Begleedegen de Ee Bléck op mëttlerer Vitesse. Soubal se ganz schrot sinn, stoppen den Mischer an ginn d'Crème vun Tartar.
Fänke d'Mischer erëm an weider fir d'Ee Bléck ze schéissen. Sidd si si bausse Peaks bilden, erhéije d'Geschwindegkeet op héich an duerch all Zäite vum Zocker, e Iessen. Klappe de Wei, bis si ganz glänzend sinn a steife Spitzen, awer sinn net trocken oder zerbriechlech.
4. Spoon de Meringue an eng grouss Pâtisserie mat engem 1/2 Zoll Ronn Tipp, oder dem oppenen Enn vun engem Kuppler.
5. Préift der Päck de Pilzkappen: Hutt Dir d'Pâtisserie an engem 90-Grad-Winkel ongeféier 1/2 Zoll aus dem Pergamentpapier. Fir d'Firma a sämtlech Drock erauszekréien, dréckt eng ronn Meringue Disc un 2 Zoll Duerchmiesser a 1 Zoll Héich eraus. Stoppen drécke loossen, da verdreifs de Bag an hëlt et aus der Meringue fir e proppert "Pause" ze kréien aus der Mutz. Repeat regelméisseg Intervalle op der Backplanz, bis Dir ongeféier 2 Dosen Pilzkappen hutt. Dir kënnt d'Topscher vun Äre Champignons gutt gläichen, andeems Dir den Indexfinger benotéiert an et leeft se laanscht d'Kappen.
6. Niewent dem Päif de Pilz. Kéier erëm de Saatz senkrecht ongeféier 1/2 Zoll aus dem Bakblech. Kommt d'Maulstrooss drécke fir eng 1 Zoll Ronnbasis ze bilden. Bleif driwwer wéi Dir lues a lues un d'Saach uklickt, e bësse verjéngert Stamm iwwer 1,5 Zentimeter héich. Verwenden de Rescht Meringue fir Päifung esou vill Stämm wéi méiglech. E puer Stämmunge kierzen ëmmer a Kipplett, a mécht also ëmmer Extras.
7. Fannen d'Meringuee bei 200 Grad fir ongeféier 90 Minutten a wandert se hallef duerch d'Kachzäit fir ze gewalteg ze kachen. D'Meringuee si schwéier a trocken ze ginn, an Dir sollt et einfach aus dem Pergament hiewen.
Wann d'Meringuee fäerdeg sinn, de Backofen aus a lass se e puer Stonnen oder iwwer Nuecht am Ofen setzen.
8. Fir d'Pilz ze sammelen, de wäisse Schockel an eng kleng Schuel an der Mikrowelle schmëlze fir all 30 Sekonnen ze rühren fir ze iwwerhëlt ze verhënneren. Benotzt e Zahnpick fir e klengt Lach ze schneiden am Ende vun engem Pilzkap. Setzt d'Uewerfläch an de wäisse Schocki an a kniwwelt d'Schockelaufstierfstop am Lëft vun der Pilzkappe. Plaz de Pilz op engem Bakbecher fir ze setzen an ze widderhuelen a mat de verbleiwen Kappen a Stämm.
9. Plaz de Kockelpudder an engem Sifter, a liicht Kockel iwwer d'Spannungen vun de Pilz. Mushrooms kënne gespaart ginn fir bis zu engem Mount an engem luesen Container an engem kille, drëschen Raum. Bemierkung datt d'Fiichtegkeet de Pilz weich a zerbrieche kann, sou datt se net op e Kuch oder an engem Kältegebitt setzen bis se direkt viru servéiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 92 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |