01 vun 10
Firwat maacht Danish Pastry zu Hause? - Rezept fir Easy Puff Pastry
Puff Pâtisserie Cherry D 'Wieder. J.McGavin Fir mech ass et vill Grënn fir ze léieren wéi Dir Kleederbëlleg zu Hause mécht. Éischtens hunn ech keng Bäckere bei mir, déi et mécht. Zweetens, meng hausgemaachte Goodies hunn manner Zutaten wéi Lager kaaft a drëtt, si kascht manner (ze zielen net meng Zäit). D'Ingrediente fir ronn 12 dänesch Ausgaben ënner $ 3,00 an de Ocher kascht iwwer 40 Cent. Bakrière Dänesch sinn méi wéi $ 2,00 e Stéck, et ass e Wäert meiner Zäit fir dës fir meng nächst Party ze maachen.
Niewt mir hätt net gedreemt datt Puff Pâtisserie gemaacht hun, bis ech iwwer eng einfach Manéier erausfonnt hunn et ze maachen. Ech erënnere mech un meng Schwëster wéi e Kand a probéiert e klengt Bunnen ze brennen. D'Faltwierk an d'Walzen eriwwer an enger häerzer Pâtisserie mat klenge Lift. Ech hu gemengt datt ouni Ausrüstung wéi eng Schéissleef (doppelt Roller fir Flëssegkeete) ech keng Chance hunn.
Da gesi ech dëst gutt Blog hei iwwer: Wild Yeast - Fresh Fruit Danish. Ech war skeptesch, awer et ass mat Fotoen komm, also hunn ech geduecht datt ech et probéieren. Ech hunn och eng Julia Child Video fonnt, wou si d'genee selwecht Saache mat engem skandinavesche Kuchbuchautor, Beatrice Ojakangas mécht.
Ech hu endlech eng Chance fir et zesummenzebréngen an ech gefällt d'Resultater. Et war net esou einfach oder esou schwéier, wéi ech geduecht hunn a wann ech e puer Mol ausginn, wäert et fir mech zweet Natur ginn. Jidderee kann dat Rezept erfollegräich maachen andeems Dir e puer einfache Spëtze mécht.
02 vun 10
Assemble Ingredients Assemblée a Maacht den Daag fir flaky Puff Pastry
Den Butter an d'Miel fir Easy Danish Puff Pastry ze schneiden. J.McGavin Den Teat fir dës dänesch muss sech 6 Stonnen oder Iwwernuechtung erofsetzen, ier Dir ugefaang ass ze schaffen. Dir wëllt och Är Ufro fir d'Hand ze preparéieren vir déi bescht Resultater.
Eventuell dänesch Fillings
- Nutella
- Apple pie Filling
- Crème Cheese Fill
- Almond ofzehuelen
Zutaten fir Puff Pastry
- 1/4 c. waarm Waasser (105 * F. bis 115 * F.)
- 2 1/4 Tsp. (1 Package) aktiv Trocken Hefegkeet
- 1/4 c. Zocker
- 1/2 c. Raumtemperatur Mëllech
- 1 grouss, Zëmmertemperatur Ee
- 1 Tsp. Salz
- 2 1/2 c. ganz onbestëmmten Allgemengen Miel (King Arthur)
- 2 Stécker (8 oz.) Kälte, entstinn Butter
Instruktioune fir Dough
Hefteg Hefeg wärend Waasser a Keng Zucker.
Awer eng aner Schuel, schneiden d'Botter zu Miel bis d'Mieresbitterchen Kaffispumpen bleiwen (kuckt Bild).
An enger drëtter Schossel mëschen den Rescht vum Zocker mat der Mëllech, Ee an Salz. Doduerch an d'Schaum vu Hefekrank an Waasser gemëschte loossen a bis erfaangen ginn.
Géi Flëssegkeeten an Miel a rühren bis just gemëscht an d'Miel ass naass. Knautcher vun Botter sollt weider bleiwen.
Deckt d'Schuel an de Kaf ze 8 u bis iwwer Nuecht. Ech hunn 6 Stonnen am Kéier geluewt an d'Pâtisserie erauskomm ass gutt, also ass et e Spazéiergang mat dëser Regel, maach sécher datt den Teig ganz kal ass.
03 vun 10
Pat de Teig an e Quadrat zu Easy Danish Puff Pastry maachen ze maachen
D'traditionell europäesch Puff Pâtisserie zu Hause mécht - d'Teut an enger Square. J.McGavin No enger Six oder méi Stonn Källefuere wuessen d'Teigs op eng mëttel floréiert Arbeschtfläsch a pat in engem Quadrat. Staub de Top mat Miel a Ronnen op e 16 16-Zoll-Quadrat, wéi Dir Iech geraumt. Dir musst vläicht e bësse méi wäit wéi den Teigsënneg stëppelen, dofir bleift se verluer.
De Kéiers ass Är Kichen ass besser, mee ech hunn et op engem Dag wou d'Temperatur an de 70er Joër gemaach gi war, sou datt eng grouss Zuel vu Temperaturen méiglech ass. Dir wëllt datt d'Botter houfreg bleiwen, kee Fouss an net mat der Miel ze vill integréieren.
Wéi dësen Teig ass kal ass, brauch Dir erreechend Kraaft ze bréngen se bis zu 16 Zoll. Et kann eng kleng Aarbecht sinn.
04 vun 10
Klappt den Teint wéi e Bréif fir Easy Danish Puff Pastry
Folding the Dough to Easy Danish Puff Pastry maachen ze maachen. J.McGavin Hei ass wou dës Pâtisserie Téi fänkt un wéi déi traditionell Puffdekoratioun eraus, de falsch.
Klappt den Teig an Drëttel, wéi e Bréif. Ech hunn e Spatulum benotzt fir eventuell an den Dësch stëppelen.
Den Teeschwanzegradgrad ëmsetzen, fir datt de Fändel horizontal sinn. Roll den Teigs op enger Plaatz erof (dat heescht datt Dir meeschtens an enger Dimensioun wandert, well d'Breet awer schonn 12 bis 16 Zoll) ass.
Falt den Teig nees an Drëttel (vu lénkser Säit a riets), wéi e Bréif. Wick a Plastik a kafen op mannst 30 Minutten.
05 vun 10
Déi zweet a drësche Fächer fir Easy Danish Puff Pastry
Déi zweet a drëttfalsch fir einfache dänesch Puff Pâtisserie maachen. J.McGavin Nodeems de Teig grëndlech gekillt ass, rullt den Teieg erem an e 16 Zoll Karren. Ech hunn net 16 Zoll, méi wéi 13 bis 14 Zoll.
Fold nach eng Kéier an Drëttel, rauschen a falschen an ze kafen (véier Ronnen ze klapfen). Ze korrigéieren.
Ech hunn eigentlech nach zwee aner Placken no der zweeter Källegung gemaach, obwuel d'originell Instruktioune net gär huet (insgesamt 6 Ronnen). Dëst war wéinst den Flecken vu Botter nach ëmmer ze gesinn. Ech hunn et an der Fraser 20 Minutte gedauert an duerno an der nächster Stuf geréckelt.
06 vun 10
Roll den Teens eng Final Zäit fir Easy Danish Puff Pastry
Einfach dänesch Puff Pastry Dough Rolled Out for Final Shaping. J.McGavin Roll den gekillte Teigs op eng 20 ëm 20 Zoll Quadrat. Dëst hëlt e bësse Zäit an Aarbecht, well den Teigs Käl a stänneg ass. Halt et, et wäert ongeféier 1/8 vun engem Zuch méi déck sinn, wann Dir (manner wéi 5 mm) mécht.
Den Teint schuet wann Dir braucht ze halen. Miel d'Arbescht Uewerfläch, wann et néideg ass, awer als kleng Miel wéi méiglech.
Den Teint mat engem Messer oder Bench Messer an fënnef Zoll Plazen ofgeschnidden. Wann Dir eppes Trimmings hutt, halen se a baken si als Pëllen (jiddereen wëll direkt aus dem Ofen schmaeien).
07 vun 10
Brush d'Pâtisserie mat Beaten Egg White virum Baking
Brush Egg White op d'Uebst Baking Easy Danish Puff Pastry. J.McGavin Dee leschte Schrëtt virum Backen dës einfach Puff Pâtisserie Wuermeldunge gëtt mat engem Eeaweech, deen mat enger Iwanze Waasser gerëselt gouf.
Wann Dir wëllt, sprëtzen Grous Zocker, Hagelzucker oder Perlzuker (gezeechent) iwwert d'Pâtisserie fir Dekoratioun.
Dir kënnt och wart bis déi dänesch aus dem Ofen stoen a sech mat engem einfache Puddel maachen .
08 vun 10
Dir kënnt e puer verschidden Zorte vu gefüllt ginn an net ausgefëllt Dänen
Wéi een e Filled Cherry Turnover maachen mat Easy Danish Puff Pastry. J.McGavin Dir musst net op eng Form fir Är einfach dänesch Blatdekoratioun begrenzt sinn. Hei ass e Bild vun engem vollen Ëmsetzer, awer Dir kënnt Autowebleiwen, Pinwheels, zwou Eckfäegkeeten an aner. (Hei ass e schéine Croissant-ähnlech Bild an hier Pinwheels, véier Eckfäegs a zwou Eckfäegs)
Fir en Turnover setzen zwee bis dräi Icedë vu Kotti, déi an der Mëtt vum Quadrat fëllen an d'Kante mat Waasser a Fanger dréien.
Place ofgeschnidden Widderstonnen op Pergamiepapier a léisst sech ongeféier 30 Minutten erop stellen.
09 vun 10
Bäckere Pâtisserie - Dänesch Pastries zu Hause
D'traditionell europäesch Puff Pâtisserie zu Haus - fäerdere Pastrene maachen. J.McGavin Bake bei 450 ° F (preheat, erfëllen) fir 10 bis 15 Minutten oder bis goldene Braun. Si ginn éischtens weich a ginn méi rau wéi d'Kante wéi se cool sinn.
Hei sinn e puer dänesch Pâtisserie (Cherry Turnover, wierklech) frësch aus dem Ofen.
Si schmaeeg am beschten wann Dir se ze killen bis lawaach oder bei Raumtemperatur.
Wann Dir se d'Nuecht virdrun mécht, deckt se mat engem klengen Handtuch an si sollen am fréie Mueres sinn. Wann Dir Loscht hutt, kënnt Dir Iech e puer Minuten am Ofen oder e puer Sekonnen an der Mikrowelle eroflueden.
Frësst ze ze yo an duerno ze servéieren. Dëst ass eng gutt Iddi fir e klenge Stot (späichere fir Sonndesiichte) oder eng komplex Partei. Si géifen och gutt Kiche Verkafsartikelen maachen.
10 vun 10
Iessen a genéissen - selwergemaachte Dänesch Kaffi
D'traditionell europäesch Puff Pâtisserie zu Doheem - ofgeschloss Cherry Turnover maachen. J.McGavin Dëse Cherry Turnover kuckt wéi ech et an enger Bäcker kaaft hunn an et schmaacht se och! Maach net Angscht, Dir kënnt dës schéi dänesch.