Knuewe an Pancetta gestoppt Schweineschaarten

Dëst ass ee Rezept vun Schweinegänger, deen eng aromatiséiert Kombinatioun ass sécher déi beschten Eeër ze benotzen. Pancetta bitt Iech e mëlle sëllegenen Aroma, awer wann Dir eppes Speck benotze wëllt fir dëst Rezept dann viru goen.

Wat Dir braucht Dir

• 4 Schweinefleisch-Schleier chops (ongeféier 1 1/4 déck)
• 4 Unzen / 110 g Pancetta (gewinnt)
• 1 Äeschel / 15 Millioune Zitrounejus
• 1 Dësch Saisond / 15 mL Frësch Rosmarerei (gehëtzt)
• 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
• 1/2 Teaspoon / 2,5 mL getuewen Orenano
• 1/2 Teaspoon / 2,5 mL schwaarzen Pfrop
• 1/4 Teaspoon / 1,75 Salz
• 2 Dëschfett extra virgin Olivenueleg
• Optional: 2 Platen vum provolone Kéis (halbéiert)

Wéi et et mécht

1. Panzert Pancetta an engem mëttleren Skelett fir 5 bis 10 Minutten. Sitt nach e knusprechem, Löffel aus a verwerfen e puer vun de Fett a fanne bei 2 Teaspullen Rosmarie, Oregano a Knuewel. Kuckt fir eng zousätzlech Minutt. Fuert aus Hëtzt an addéieren an Zitrounesaak. Op d'Säit leeën.
2. Preheat Grill fir mëttlerer Hëtzt. Ee bis zur Temperatur an direkt virun e Platen op Grille, liicht öl Gegrilltraten duerch grouss Zénger, gefellte Papiertuch a Öl. Grasp Papiertuch mat Zänn, Féiwer am Ueleg a rëss iwwert d'Ritt, fir eng Nous Stick Surface ze kreéieren. Maacht dat ongeféier 3 Mol.

1. Gitt Fett an eng Tasche unzepassen andeems d'Säit vun all eenzel Schock geschnidden ass. Viraussiichtlech mat all hallef Provënzkäse (kënnt Dir dëse Schrëtt weg ofginn). Fëllt an der Halschent wann d'Schecken méi grouss wéi de Schlit. Push esou wäit wéi zulässlech. Spoon a Pancetta-Mëschung a pressen liicht op Schoppen fir d'Füllung ze sichen. Brush Kaffi mat Olivenueleg a Saison mat Salz, Pfeffer an weider Rosemary.
2. Place Chopstëppelen op Gitterraten a koch iwwer indirekter mëttlerer Hëtzt fir 35 bis 40 Minutten. Schalp elo eemoleg. Wann d'Innentemperatur vun de Chopper tëschent 160-165 F erreechen, huelt aus dem Grill. Loosst Réckkopplung rausginn fir e puer Minutten virum Déngscht.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	677
Total Fett	42 g
Gesat huet	16 g
Ungessereiert Fett	17 g
Cholesterol	163 mg
Sodium	499 mg
Kuelenhydrater	18 g
Diabetesfäegkeet	2 g
Protein	57 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)