Gegrillte Meatballen an Egg-Lemon Sauce Rezept

Stews a Brauereien sinn ganz populär a Griicheland, besonnesch wa se mat engem waarmt kruste Brout fir d'Saugen an der Sauce servéiert goufen. Ee Haappe vun der griichescher Kichen, Avgolemono (av-go-LE-mo-no) ass eng cremeg Zitrouneess, déi zu oft Zorten, Geméis an Zoppen addéiert gëtt.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Pond Rëndfleesch (Buedem)
• 1/3 Coupe Reis (laang Kéis, ongeweiert)
• 1 kleng giel zwéi (fein gehackt)
• 1 Knuewelken (Knéckelen)
• 2 Iwerbléck Péiterséileg (fein gehackt, frësch oder 1 1/2 Tsp. Gedrockt)
• 1 Iesselpalz mëtt (getrocknegt)
• Geschmaach: Salz
• Geschmaach: Päfferk (frësch ground)
• 1 grousst Ee
• 1/2 Kuerf Miel (all Zweck)
• 2-3 Kugelstärekoup (oder Bouillon)
• Fir der Sauce:
• 2 grouss Eeër (bei Raumtemperatur)
• 2 oder 3 grouss Zitrounen (juiceéiert a gespannt)

Wéi et et mécht

1. Kombinéiert Rëndfleesch, Reis, Zwiebel, Knuewel, Péitert, Minze, Salz a Pabeier an enger Schuel.
2. Eemol addéieren fir ze genéissen a gutt ze mëschen.
3. Place Miel an enger shalleg Pan.
4. Mat fleischeg Hänn, Formen an Nussbaum bëschen. Roll Fleeschbecher liicht an Miel a schüttelen iwwerschoss.
5. Hëtzt zwee Kaazen aus der Hënn aus dem Hocker an engem hollänneschen Ofen oder engem groussen Dëppe bis zum Waasser.
6. Maacht dach d'Fleeschbäll an enger Schicht op der Aan vum Pot. Huelt méi Huhnbou wéi néideg, just fir d'Fleeschbäll ze decken.

1. Simmer iwwerdeckt, iwwer niddreg Hëtzt fir 45 Minutten.
2. Bitt méi Bouillon wann manner wéi eng Coupe ass.

Fir d'Eeg-Zitroun Sauce:

1. Mat engem Bëschbrout schlucken d'Eeër an enger mëttlerer Schuel bis Päiperlek.
2. Laang laang an de Zitrounejus fléien.
3. Léif eng eng Tëppel vum Pot pessimistesch kleng bis an d'Ee-Zitrongmixe fir d'Ee ze bewäerten.
4. Huelt den Dëppe vun der Hëtzt an doduerch d'Ee-Zitroun-Geméis ze rühren.
5. Heat iwwer eng niddreg Hëtzt bis d'Sauce verdengt an duerch d'Waasser erwëscht gëtt.
6. Maacht Iech net fir datt d'Sauce ze kachen oder d'Eeër süchteg sinn.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	546
Total Fett	23 g
Gesat huet	8 g
Ungessereiert Fett	9 g
Cholesterol	442 mg
Sodium	998 mg
Kuelenhydrater	40 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	45 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)