Déi franséesch Crêpen hu Crêpes, d'Amerikaner hunn Pfannekuchen, an d'Éisträicher an d'Bavaria sinn schmaacht (Panchak bei klenge Stécker).
Schmarrn ass a séiss a waarme Varietéit normalerweis mat Eeër a Kraider, an an de Botter gekacht ginn an zerbruecht fir d'Bronging ze briechen. Dëse Rezept gëtt mat Raffinen, Rum an Zocker angert an als Kaiserschmarrn bekannt.
Kaiserschmarrn ass gesot ginn, fir d'éischt de fränkesche Keeser Franz Joseph I. um Kraut vum 20. Joerhonnert als e séiss Pikan-Dessert gedéngt ze hunn. Awer, wéi Dir kéint virstellen, et ginn e puer Legenden iwwer wéi, wann a wien et geschafft huet.
Egal wéi et geschitt ass, ass et net ze vermeiden , datt et e Suessi (séiss Mehl) passt fir ee Kinnek oder engem Keeser!
Éisträich ass bekannt fir seng Caféen a seng verschidde Kaffiszorten.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Icedeleng Rosinen (oder méi zum schmaachen an 1 Iesspäck Rum op 1 Esplant Rosinen)
- 4 grouss Eeër (getrennt)
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teaspoon
- Vanilläsextrakt (net ausginn wann Dir Vanille Zucker benotzt)
- Optional: Zitrounest
- 3 Dëschbëlleg Zucker (oder 2 Icedeleg regelméisseg Zocker plus 1 ebegaar Vanille Zucker)
- 1 5/8 Téi Mëllech
- 1 Coupe Mehl (Kuch oder 1 Taass
- all-purpose Zweck Miel minus 2 Icedo)
- 1 bis 2 Icedelbannen
- Garnesch: Zocker Zucker
- Garniss: Äppel oder Konservéieren vu Choix
Wéi et et mécht
- D'Rosinen an eng kleng Schuel setzen an d'Rum ze iwwerbréngen.
- D'Mikrowelle den Rum an d'Roserei mëcht fir 15 bis 30 Sekonnen a lues ze lues bis déi Rumma absorbéiert ass, ongeféier 20 Minutten. Op d'Säit leeën.
- An enger mëttlerer Schuel drénken d' Ee Blécker zu weiche Peaks, andeems et e Prise vu Salz un d'Enn erreechen.
- An enger separater grousser Schuel gëtt de Eejäim, Vanille, optionale Zitrounestellung a Zocker gedauert bis d'Mëllech hell ass.
- Huelt d'Mëllech a Miel, e klenge Moment, fir Klumpen ze vermeiden a gutt ze vermëschen.
- Klappe an den Ee Bléi a lass de Batter fir ronn 10 Minutten raus.
- Melt 1 bis 2 Icedëfelen vu Botter bei enger 10 bis 12 Zoll Patt.
- Riicht de Batter nees erëm sanft a gitt et an d'waarme Pan.
- D'Rosinen esouguer iwwer d'Spëtzt eremsen.
- Deckt dës Pan a léisst de Panzeriich fir 10 Minuten iwwer mëttlerer Hëtzt kachen. Flip ëm a kuken ongeféier 10 Minutten méi; Dir musst et an e puer Portioune ze schneiden.
- Kuckt oder vergläicht den Pakeack eenzel a Biss mat Stécker, wann et weider geet.
- Wann et e bëssche gefiermt ass, ass et fäerdeg ze servéieren.
- Sprëtzen mat Zocker Zocker a servéieren mat Äppel oder Konservéierungen vun Ärer Wiel. Wann Dir e Konsequenz vu Kaiser hutt, léisst de Pancake e bësse méi wäit ofhuelen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 346 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 247 mg |
| Sodium | 849 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 13 g |