Beim Akafen fir Portmonni geess , wësst vill Leit ob se op netstick Cookware oder regelméisseg oncoat Edelstahl wählen. D'Äntwert ass net esou geschnidden wéi et schéngt, awer et alles op eng perséinlech Preferenz.
Et gi vill Virdeeler a Nodeel fir all Typ vu Cookware. Netstick Cookware ass einfach ze benotzen an ze botzen, well d'Glatbeschichtung hëlleft, Liewensmëttel ze stoppen an et ass och méi einfach ze botzen.
D'Gesondheetsbewosstspezialist wéi et se vill manner Ueleg benotzen kann (e klengt Ueleg, d'Kichenoberfläche ze schmierwen, ass normalerweis normalerweis ze recommandéieren) wéi se mat onbeschiedenen Kochmëttelen waren. Mä dës hëllefe Koelemesser fënnt och potentiell Risiken. Verschidde Wëssenschaftler, Environnisten an Konsumenteschutzgruppen besuergt iwwer d'Chemikalien déi vill vun den Nonstick-Beschichtungen, wéi PTFE (am allgemengen bekannt als Teflon genannt), um Maart sinn. D'Chimik am meeschte concernéieren ass PFOA . D'Ëmweltministeresch Agence huet am gréissten vun de groussen chemeschen Fabrikanten gefuerdert, de Gebrauch vum PFOA bis 2015 ze phasen.
Et ass wichteg ze wëssen, datt d'Netstick Cookware Iech net fir PFOA ophält, well d'chemesch ass nëmmen an de Beweisungsprozess am Prozess fäerdeg a schléisst net an der fertiger Cookware. Aussoen vun Nonstick Pannen a ganz héich Temperaturen verëffentlechen et awer aner potentiell gëfteg Chemikalien an d'Loft, also wann Dir Nonstick Pannen benotzt, Dir Prinzipiichten: Hutt keng Pan op e Brenner ze hënneren, Äre Brenner op mëttler oder niddereg ze halen a jäizen Eng Pan, wann seng Schicht ofgitt oder ze schneiden (fir dat ze verhënneren, ze vermeiden mat scharfen oder metalleschen Utensilien).
Den definitiven Nodeel fir Nonstick Coating ass deen déi meescht professionell Käch an hir Hausmeeschteren schnell bezeechent ginn: Nonstick Pannen einfach d'Séier- a Brong-Effekter net erreechen, datt eng onbeschichtete Edelstahl-Panne fënnt. Amplaz méi iessen a méi kleng Dampas an eegene Jusen. Dir kënnt och méi ëmweltfrëndlech Nonsticks op de Maart fannen, wéi d'Keramikbeschichtung op Bialetti-Cookware (léieren méi iwwer ëmweltfrëndlech Nonstick Cookware)
Mëttlerweil hunn onkloerte onbestëmmeg Pannen eng super Aarbecht ze produzéieren déi schéi a lecker Bréiwer ze produzéieren (genannt Maillardreaktioun ). Si sinn méi haltbar, well et keng Beschlagheet ass et ëm de Schutz ze besuergen. A soulaang d'Handgräicher aus wärmegem Material besteet, sinn se normalerweis owesécher. De Nodeel ass datt gebranntem Iessen e puer Ellbettfett verlaangen kann (verspriechen e Schleifpulver wéi Bon Ami oder Barkeeper's Friend).
Eiser Empfehlung? Kuckt een oder zwee nonstick Fäegkeete fir Kachen Eeër, Päikaken an aner Liewensmëttel ze kafen, déi bekannt sinn zu enger Pan ze halen, awer investéiere mat héichem Qualitét onbeschichtete Edelstahl fir de Rescht vun Äre Cookware. Zum Beispill ass et net néideg fir eng Nonstick Coatings an Pattinen oder Poten, wou d'Inhalter wahrscheinlech meeschtens flësseg sinn.