Engersäits op Päerd oder Auster, déi an Speck ëmfaasst, ass e klassesch Auster-Schuel, deen ganz ongewéinlech an der Ostküste ass a geschitt als e Hochzeitsloun op Long Island zu New York. Mat nëmme dräi Zutaten an der Prep Lëscht - Speck, Austern an e Sprit vun Zitrounejus - Dëse Geriicht konnt net méi liicht preparéieren. Maacht esou vill wéi Dir kënnt leeschten - ech hunn e puer fir eng Grupp vun 15 Leit gemaach an si goufen alle 10 Deeg gedroen. Fir normale Leit, huelt 6-8 als Appetit. Duebelt et fir den Haaptplang.
D'Ofdreiwung vun dësem Rezeptennamme bezitt sech op déi Tatsaach, datt d'Auster gekacht sinn, hir Knechte kräizegt, wéi d'Engelen d'Flügel gleewen. D'Marilyn Hansen, an hirem Buch 1990, "Interesse am viktorianesche Stil", seet "Dës faszinéierend Miwwelen si wierklech Himmel fir Éieregoler geschéckt."
De Géigendeel vun den Engelen op Reesbiller sinn Devils op Reesbunn, sou genannt, well et e spektakelen Deel ass, wéi Tabasco Sauce.
Fir weider ze zerstéieren, de Roger M. Grace vun der Metropolitan News Company behaapt datt "D'Ernärungsorganisatioun James Beard (1903-85) huet bestëmmt datt Engele fir Pferde néideg si als Wrapper ze hunn an datt wann d'Speck gebraucht gouf, wat Dir hätt ass Teufel op d'Päerd. "
D'Briten servéieren eng Geriicht, déi se vu Teufelen op Pferde maachen mat Prounen an d'Plaz vun Austern. An et ass eng aner Variatioun vu Devils op Rees mat Fee an der Plaz vu Austern.
Wat Dir braucht Dir
- 3 bis 5 Dosen Kleng Austern (verstoppt)
- 12 bis 30 Strips Speck (dënn geschnidden)
- 2 bis 3 Zitrounen
Wéi et et mécht
- Slice d'Speckstreifen an der Halschent. Et ass ganz wichteg fir dänesch geschniddener Speck ze ginn fir dëst Rezept, wéi déck Speck de Wanter ze iwwerwältegt. Eigentlech ass et wichteg fir kleng Austern ze kréien - soss kënnen se ze héich sinn.
- Wrappe eng halle Scheck vu Speck ronderëm all Auster a sécher mat engem Zännpick. Arrangéiert op enger brong Pan oder kritt e Grill.
- Plaz vun de Speck-Austréch Austrëtt ënnert dem Broiler bis si knusprech sinn, ongeféier 5-6 Minutten.
- Wéi laang dëst op Äre Grill kënnt, hänkt vun der Hëtzt ab; mee ech selten maachen dat op de Grill, well de Speck Fett duerch de Räis fällt a veruersaacht. Duerno eran een décke Goût mat echt Feier.
- Huelt d'Auster eraus an béit se ëm. Zréck op de Brëller a knabber déi aner Säit. Dëst sollt ongeféier 2-4 Minutten daueren.
- Serve Famillje Stil op engem grousse Plack. Huelt se net mat Zitrounejacke bis direkt virun hinnen, fir se ze servéieren, soss bréngt et d'Crèche vum Speck.
- Traditioun kann dës Appetizer op Buttered Toast Punkten servéiert ginn, also wann Dir e Sticker fir d'Traditioun ass, dat ass de Wee.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 38 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 69 mg |
| Kuelenhydrater | 3 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 4 g |