Varietäe, benotzt, kaafen a Späicheren.
Geriicht ass e Getreidelengenzell, dee benotzt soll fir Iessen a Gedrénks ze maachen. Gerste gëtt benotzt fir de gréissten Béier ze maachen an ass och an vill ganz Getreidebrout, Zoppen a Stew benotzt. Gerste gëtt normalerweis als Trockenemëltel verkaaft, entweder ganz oder gemuel an Miel ofgeschmolt.
Barley Varieties
Dehulled Barley - Dehulled Geriicht huet déi härteg, Inébar, déi äusseren Schell ausgehale gelooss, awer nach ëmmer déi niddereg Kriibs an Keim. Well ausgeraute Geriicht ëmmer de Kriibs enthält, gëtt et als ganz Getreide bezeechent.
Dengulled Geriicht ass meeschtens als Ganzt, Trocken Kaffisbueren verkaaf ginn, awer och als Vollkornmehl gemildert oder an Flakelen gerollt, ähnlech wéi gesalzener Hafer. Aner Nimm fir Zerstéiergerlech Gepill gehéieren "Topfaarf" oder "Scotch Gerste".
Pearrleng Geriicht - Pearelen Geriicht huet d'Kriibs ewech duerch e Polierprozess gemaach an huet Damp fir méi séier Kachen behandelt. Gegrillte Geriicht huet e méi niddereg Nährstandsgehalt a gëtt net als ganz Getreide betraff, well d'Kriibs erofgeholl gouf. Pearelen Geriicht gëtt oft Zoppen an Suppen addéiert fir extra Geschmack, Textur a Kohbhydrat z'entwéckelen. Gegrillte Geriicht kann och zu enger mëller Geriicht Miel gemiel ginn.
Geriicht zu Beverages
Gerste gëtt benotzt fir déi meescht Béier ze maachen, well hir Kohlenhydraten besonnesch gutt zum Malz geholl ginn. De Malzprozess brécht Kohlenhydrater an Zucker, déi eegent Geschmaach a Brennstoff fir d'Fermentatioun hunn. Geriicht ass besonnesch üblech an englesch an däitsch Béier.
vBarley kann och benotzt ginn fir Whisky ze maachen, wat vu verschidden Béier distilledéiert gëtt. Déi meescht amerikanesch Whiskeeën ginn mat Mais an Zierzorten gemaach, Gär Whiskey ass méi beléift an Irland a Schottland.
Geriicht gëtt och benotzt fir villfälleg alkoholfesch Getränker wéi Gerstelwaasser, Gerste-Tee an eng geréischte Geriicht Getränk wéi Kaffi.
Kaffiwasser ass e briteschen Getränk deen duerch kochend schief Geraart gemaach gëtt an duerno mat verschiddene Friichte geschmackt gëtt. D'Groussen Waasser ass e gudde Getränk, deen ähnlech wéi Softdrénken genéisst. Kaffi Téi ass üblech an asiatesch Länner an gëtt aus liicht geroënt Gerste gemaach an duerno a waarm Waasser geheit. Dësen kaffiweltfrëndleche Getränk, dee sougenannt Mugicha genannt gëtt, ass hei waarm waarm a kale wann et waarm ass. Een ähnlechen Getränk aus geréischtem Geriicht gouf als preiswert Kaffersaatz an Europa verbraucht, wann d'Kaffisimporte vum Krich agefouert goufen.
Akeef a Lagerung vu Gerste
Pearléiert Geriicht ass déi bekanntst Form vu Gerste déi an de Liewensmëttelgeschäfter an den USA verkaaft gëtt. Et ass normalerweis an engem Poundenbeutel bei Trëtten Bounen, Räis an aner Kachen verkaaft. Gesondheetsnahrungsmëttel a Spezialbussen verstoppt kënne Verkaf geraumt, Geriicht Miel oder gewalzte Geriicht verkaaft ginn. Kuckt dës Zort Geräischer am Liwwerfähe oder bei Bounen, Räis an aner Kachen.
Wéi déi meescht trocken ganz Kär, muss d'Gerescht an enger kille, trockener Plaz gespäichert ginn. D'Gerne soll a engem loftdichter Container gelagert ginn fir Feuchtigkeit a Schued ze halen. Wann et korrekt gespaart gëtt, muss d'Troesch Geräischer hir Frëschheet fir 12 bis 18 Méint behaalen hunn.