Dëse leckeren Brischt gëtt a séiss belleft a verspreet fir d'Perfektioun gefëmmt. Natierlech kënnt Dir de Wärmekoup mat enger mëller oder waarmer Chili-Pulver ugepasst maachen.
Wat Dir braucht Dir
- 1
- Rëndfleesch brisket (ongeféier 8 bis 10 Pond)
- Fir den Rub:
- 1/3 Couck Braun Zucker
- 1/3 Couck Salz (gréng Salz bitt am beschten)
- 1/3 Coupe Paprika
- 1/3 Couck Chili Puder (waarm oder mild)
- 1/4 Coupe Black Pepper
Wéi et et mécht
1. Prouwen d'Fëmmert a fänkt mat Holz Chips (suivéiert Är Handbuch).
2. D'Brisé nett drun a trocken. Bréissen de Brisket opmaachen. Place Brisket am Fëmmert fir 8 bis 10 Stonnen. Bleift de Fëmmertuerm bei ongeféier 220 Grad. Fir Zidderheet ze vergréisseren, brisket aus dem Fëmmert, ëmfaasst an der Aluminiumfolie an an de Backofen op 180 bis 200 Grad fir déi lescht zwou Stonnen. Normalerweis no 8 bis 10 Stonnen gëtt e Stéck Fleesch esou vill Zigar opgeholl, wéi et kann a méi Fëmmen eng Bitteraroma kréien.
3. Erlaabt de Brisket fir 20 bis 30 Minutten ze sécheren, éier se et schneiden.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1175 |
| Total Fett | 61 g |
| Gesat huet | 23 g |
| Ungessereiert Fett | 27 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sodium | 4.175 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 137 g |